Јела једе / Емили Хавкес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: око 3 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 593 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 114г | Угљикохидрати |
| 10г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: око 3 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 593 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 416мг | 18% |
| Укупни угљени хидрати 114г | 42% |
| Дијетална влакна 7г | 27% |
| Протеин 10г | |
| Калцијум 125мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Питате се како се прави та симпатична, мирисна и укусна бела рижа басмати у индијским ресторанима? Добре вести, код куће је лако копирати, а рецепт је вегетаријански, вегански, без млека и без глутена.
Овај рецепт басмати пиринча с окусом индијског окуса зачињен је циметом, целим каранфилићима и биберима са ловоровим листом, а све то комбинује да створи дивно укусну страну пиринча која прати готово свако индијско јело од поврћа. Вегетаријанци и вегани могу упарити ово једноставно јело с рижом са далматинским зачињеним поврћем, сушеним поврћем или било којом врстом вегетаријанског цуррија за основни и лаган вегетаријански оброк.
Овај једноставан Басмати рецепт за рижу такође је без глутена.
Састојци
- 1 шоља пиринча басмати (немасни)
- Вода за намакање
- 2 кашике маслиновог уља (или кикирикијево уље)
- 1-инчни штапић цимета (преломљен на пола)
- 1 ловоров лист
- 1/2 кашике семенки кумина
- 1 цели каранфилић (можете користити 2 до 3 ако вам се стварно свиђају клинчићи)
- 1/2 кашике целог црног бибера
- 1 велики лук (сецкан танки)
- 1 шоља пиринча басмати
- 2 шоље воде
- 1/2 кашике соли (или по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Емили Хавкес
Рижу Басмати прекријте водом у мањој посуди и оставите по страни. Пустите пиринач да се натапа 20 минута.
Јела једе / Емили Хавкес
Једном када рижа буде натопљена (после 20 минута), исушите сувишну воду и пређите на следећи корак.
На средњој ватри загрејте маслиново или кикирикијево уље у тави за умаке или велику таву и додајте штапић цимета (преломи га на пола), ловоров лист, семенке кумина, цели каранфилић и бибер. Загревајте ове зачине само 10 до 15 секунди, а затим додајте сецкани лук и загревајте док се лук добро не скува, око 6 до 8 минута.
Јела једе / Емили Хавкес
Додајте намочен, али некуван рижу Басмати, и тост, мешајући, 20 до 30 секунди, тек док лагано не порумени, па додајте воду и прокухајте.
Јела једе / Емили Хавкес
Једном када вода прокључа, смањите топлоту на тихој ватри, поклопите и оставите да се пиринач кува 15 до 20 минута, све док рижа не прокуха и не упије течност. По потреби можете повремено мешати.
Јела једе / Емили Хавкес
Савет
- У овом рецепту можете користити било коју врсту пиринча, али деликатан облик и природан мирис басмати пиринча су оно што стварно спаја ово јело. Басмати је ретко најјефтинија сорта у трговини, али стварно желите да је пробате у овом рецепту.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- Индијанац
- породична вечера
