Макимилиан Стоцк Лтд./Гетти Имагес
Многи од нас пазе на број калорија и грама масти у састојку или јелу. Али такође је важно знати колико калорија има у граму масти. Ако посматрате своју тежину или покушавате смршати килограме, само резање калорија можда неће учинити трик ако у храни коју једете има пристојне количине масти.
Сваки грам масти садржи девет калорија, што је више него двоструко више од протеина и угљених хидрата. Осим што пажљиво читате етикете, разумевање шта је точно калорија помоћи ће вам да донесете боље одлуке о исхрани.
Шта је калорија?
Калорија је јединица енергије. Када се користи у вези са храном, калорије су заправо килокалорије или 1000 калорија, што је количина енергије која би подигла килограм воде за један степен целзијуса.
Није важно да ли калорија долази од масти, протеина, угљених хидрата или алкохола; и даље пружа исту количину енергије вашем телу. Међутим, када поједете више калорија него што ваше тијело може користити одједном, оне ће вишак калорија складиштити као масти. Зато вежбање помаже да изгубимо тежину - сагорева калорије које наша тела нису природно користила.
Имајте на уму да иако све ове намирнице дају енергију, не пружају све добре храњиве састојке. Поред енергије, телу су потребни витамини и минерали како би правилно функционисали. Једење хране која има добар баланс калорија, масти и хранљивих састојака је најбољи приступ здравој исхрани.
Калорије из различитих извора
Калорије у организму долазе из масти, угљених хидрата, протеина и алкохола. Сваки од ових извора има различиту густину: масти имају девет калорија по граму, алкохол има седам калорија по граму, а и протеини и угљени хидрати четири калорије по граму. Пошто масти и алкохол имају више калорија по тежини од протеина и угљених хидрата, потребно је јести мању количину масне хране и мање пити како бисте смањили унос калорија.
Масти у здравом начину исхране
Важно је запамтити да је масноћа још увек битан део здраве исхране. Масти се разграђују на засићене и незасићене. Засићене масти потичу од животињских производа попут меса и млечних производа, а верује се да исхрана богата засићеним масноћама доводи до високог холестерола и здравствених проблема. Показало се да незасићене масти снижавају лоши холестерол и подижу добар холестерол, пружајући драгоцене здравствене користи. Незасићене масти се налазе у орашастим плодовима, маслиновом уљу, каноловом уљу и авокаду. Једене у умереном стању (још увек имају велику калорију), ове намирнице су део здраве исхране.
Друга врста незасићених масти је транс масноћа, али ова маст је вештачки произведена и често се користи за дубоко пржење хране и продужење рока трајања. Иако је незасићен, транс масти имају негативне утицаје на здравље.
Читање етикете
Америчко удружење за срце препоручује да калорије из масти не би требале бити веће од 25 до 35 одсто вашег дневног уноса калорија. Дакле, ако једете дијету од 2.000 калорија, требали бисте јести не више од 65 грама масти дневно. Засићене масноће треба да чине не више од пет до шест процената укупних калорија.
Одабир намирница које имају мање масти, попут "смањене масти" и "ниске масноће", може бити добар начин да и ви смањите унос калорија. Али важно је схватити шта значе ове разлике.
- Без масноће: мање од пола грама масти по оброку Низка масноћа : три грама или мање масти по порцији Смањена масноћа : 25 процената мање масти по порцији него упоредиви производ Лагано: 50 процената мање масти у односу на упоредни производ
