Елаине Лемм
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 2 - 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 272 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Серви 2 - 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 272 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 23% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 86мг | 29% |
| Натријум 1846мг | 80% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Укупно шећера 5г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин Ц 35мг | 174% |
| Калцијум 93мг | 7% |
| Ирон 1мг | 8% |
| Калијум 432мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Филипински панцит као рецепт је мало збуњујући, јер је име јела и такође један од састојака. Панцит је реч за резанце, а како би се додала конфузија, постоје различите врсте панцита, са кантоном за панцит - резанци од јаја, панцит Бихон - резанци од пиринча и панцит Мики - дебели резанци од јаја.
У овом рецепту се користи Кантон, резанци за јаја, јер су они најлакши за рад и они који су можда најпознатији. Одличан оријентални супермаркет продаће Панцит, али имајте на уму да панцит Цантон може бити и инстант резанци који су већ зачињени и спремни за јело. Потражите паковање обичних сухих резанци, а ако их не можете пронаћи, користите кинеске резанце од јаја дебљине свежих шпагета.
Као и код већине јела са резанцима, поврће се брзо пржи да задржи сву доброту, боју и смиља, то је исто овде. Бирате оно што волите, али традиционално ће вам бити почетни рез нарезан купус, танке листиће шаргарепе, паприке и лук.
Направите традиционални панкит са месом (свињетина је врло популарна), шкампима или само поврћем; метода је иста, осим што ће време кувања меса бити дуже.
Гледајте сада: Како направити традиционални филипински панцит
Састојци
- 4 кашике биљног уља
- 2 шоље мешаног поврћа, сецканих
- 1 средњи лук, танко исечен
- 2 чешња лука, огуљена и млевена
- 1/2 кашике ђумбира, млевене
- 1 шоља средње велике козице, огуљена и очишћена од поврћа
- 2 1/2 шоље пилећег чорба
- 8 унци
сушене резанце Панцит Цантона
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашика рибљег соса
Кораци за то
Скупите састојке.
Загријте уље у великом вок-у или дубокој тешкој тави. Додајте сецкано поврће и црни лук, пирјајте три минута на јакој ватри. Додајте бели лук и пржите још минут.
Додајте ђумбир и козице и наставите да мешате док козице не постану ружичасте и не прокухају, ово ће трајати само неколико минута.
Додајте чорбу и прокувајте, а затим додајте резанце са вањским кантоном. Лагано мешајте да помогнете на резанцима, након што омекша смањите ватру и кувајте пет минута да резанци упије јуху.
На крају, када су резанци кувани, а говеђи лук добро смањен, додајте соју и рибљи сос, пробајте и прилагодите са више од било којег у зависности од вашег укуса.
Кувани панцит сервирајте у великим, загрејаним чинијама, кашиком резанци, козица и поврћа кашиком, затим кашиком преко бујона. По жељи украсите ситно сјецканим цилантром.
Варијација рецепта
- Додајте сићушне коцкице свињетине или говедине, а не козице, или ситно пилећа прса. Искључите козице од ракова, јастога или било које меснате рибе исечене на ситне комаде; то неће бити аутентични рецепти, али ће и даље имати добар укус.
Савет
- Најбржи начин за промену рецепта за гуштере је промена поврћа или меса, рибе или резанци. Метода је, међутим, слична за све, пржење поврћа, меса или рибе и укусан јуха од кувања.
Ознаке рецепта:
- резанци
- тестенина са јајима
- вечера
- азијски
