Схаран Схетти / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 218 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 17г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 218 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 11% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 49мг | 16% |
| Натријум 295мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 17г | 6% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 40мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Неуредна или длакава диња (која се назива и Мо Куа) изгледа као тиквице прекривене бебином пахуљицом. Наћи ћете је на азијским тржиштима, али аутор Стивен Вонг напомиње да се краставци могу заменити у прстима. Поновљено штампано уз дозволу „ХеартСмарт Цхинесе Цоокинг“ Степхена Вонга.
Састојци
- Паковање од целофанских резанци од 2 унче
- 2 мјесеца куа или енглески краставци
- За свињетину и маринаду:
- Свињска каша од 1/2 килограма
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика млевеног ђумбира
- 2 кашике сецканог клинца
- 1 јаје, мало тучено
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- 1/2 кашике сезамовог уља
- За сос:
- 1 кашика соса од острига
- 1 шоља свињетине или пилећих залиха
- 1 кашика пахуљица црвене паприке
- 4 велике схиитаке гљиве, танко насецкане
Кораци за то
Прекријте целофанске резанце врућом водом и потопите 10 минута или док резанци не постану мекани. Добро оциједите и грубо насјецкајте.
Огулите и изрежите мо куа попречно на кришке од 1 инча. Извадите мало семенки и каше из средине сваке кришке да бисте формирали чинију.
Комбинујте састојке свињетине и маринаде са половином целофанских резанци. Излијте месну мешавину у мо куо „посуду“ и њежно притисните да прекријете кришку малом, глатком куполом смеше. Сваки пуњени комадић меса од меса, нарежите на преостале целофанске резанце, док их добро не премажете.
Загрејте таву на средње јакој ватри и додајте састојке соса. Додајте пуњене мо куа кришке са тиквицама на доле. Покријте и пирјајте укупно 15 минута. Након првих 5 минута кувања, откопчајте и кашику сос преко меса. Покријте и наставите са кувањем. Поновите млеко након још 5 минута и додајте кришке печурке. Кувајте још 5 минута.
Уклоните кришке мо куа и распоредите на плех. Прелијте сосом и послужите. Ако је сос сувише танак, згушњавајте након уклањања мо куа, прелијте га пуњеним тиквицама.
Ознаке рецепта:
- Гљива
- ентрее
- азијски
- пасти
