Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 95 мин
- Припрема: 90 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 36 тартуфа (36 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 74 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 36 тартуфа (36 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 74 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 7мг | 2% |
| Натријум 22мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 23мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ох, реците, видите? Ови црвени, бели и плави тартуфи су савршени за било који патриотски празник, посебно прославу Дана независности!
Они почињу са пуњењем богатог кремастог белог чоколаде ганацхе. Додао сам мали број џеми у пуњење тако да сваки залогај има мало мрвице и забавно црвено, бело и плаво изненађење изнутра! Тартуфи су завршени спољним премазом од више џимија, што је и врло лак начин да их завршите, а уједно и врло сладак!
Састојци
- 12 оз. бијела чоколада (сјецкани или чипс од бијеле чоколаде, око 2 шоље)
- 2 оз. / 4 кашике. путер (на коцкице)
- 1/4 шоље тешке креме
- 1 прстохват соли
- 1 шоља џимија (црвена, бела и плава, дељива употреба)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите насјецкану бијелу чоколаду, путер, тешку крему и сол у посуду са средњим микроталасним пећницама.
Микроталасну белу чоколаду помешајте у корацима од 3 секунде, мешајући после сваких 30 секунди. Наставите са загревањем и мешајте док се бела чоколада не растопи у потпуности, а затим пребаците на шлаг и све заједно умутите док не постане глатко.
У зависности од ваше беле чоколаде, смеша се може одвојити - на врху се може појавити слој растопљеног путера. То се понекад дешава у зависности од садржаја чоколаде и какао маслаца. Али то није проблем - само пребаците смешу у процесор за храну или блендер и блендајте на краћим местима док се све не споји. Пребаците назад у посуду.
Умешајте 1/4 шоље црвених, белих и плавих џеми у смешу од беле чоколаде. Притисните слој обложеног омотача на врху и ставите у фрижидер да буде довољно чврст да се ломи - око 45 до 60 минута.
Покријте лим за печење воском или пергамент папиром, а преостале 3/4 шоље џимија ставите у широку, плитку посуду.
Употријебите чајну кашичицу или малу кашичицу слаткиша да обликујете бомбон у куглице величине 1 инча.
Лагано разваљајте куглу између дланова како бисте је заокружили, а затим је ставите у посуду са јимми-ом и котрљајте је док не буде премазана.
Још једном лагано разваљајте између дланова како бисте притискали џими у бомбон, а затим подесите тартуф на лим за печење. Понављајте док се не формирају сви тартуфи - од овог рецепта треба да добијете око 36 тартуфа.
Чувајте тартуфе четвртог јула у непропусној посуди у фрижидеру око две недеље. Ови тартуфи најбоље имају укус на собној температури.
Уживати!
Савет
- С обзиром да сав укус у овим бомбонама потиче из беле чоколаде, препоручујем вам употребу најбољег што можете пронаћи. Јефтини бијели чипс из продавнице неће имати укус као висококвалитетни бар са правим какао маслацем и екстрактом ванилије.
Ознаке рецепта:
- црвено
- бео
- Цанди
- десерт
