Диана Раттраи
- Укупно: 7 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 2 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 15 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 15 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум-147 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 6мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови лук брзо укисељен је одличан када желите да додате мало зеља печеници, хамбургима, сендвичима, пасуљу, салати или одресцима. А фантастични су и на рибљим тацосима и пуранским пљескавицама. Могућности су бескрајне!
За припрему лука треба свега неколико минута, а јелима и залогајима додају здејан окус и ведру боју. Све што вам треба је мало сирћета од црвеног вина, мало шећера и уситњене пахуљице црвене паприке. Користите јабуково сирће ако немате сирће од црвеног вина. Неке друге могућности: неколико бобица паприке, мало сушене чили паприке (уместо здробљених љуспица црвене паприке), неколико гранчица тимијана, бибер и семенки сенфа.
Рецепт чини довољно да направите једну шољу, али лако се удвостручује за теглу од 1 килограма. Ова метода је одличан начин за кисели лук без проласка кроз сав посао који подразумева кућни конзервирање. Држите лук брзо укисељен у фрижидеру; будући да нису конзервирани, нису стабилни на полицама.
Састојци
- 1 средњи црвени лук
- 1/2 шоље винског сирћета (црвено, бело или комбинација)
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашике кошер соли
- 1/4 кафене кашике црног бибера (грубо млевеног или око 1/2 кафене кашике бибера)
- Необавезно: црвена паприка на цртици
Кораци за то
Огулите лук и исецкајте га на танке колутове. Ако је лук врло крупан, исеците га на пола по дужини и преполовите на пола.
Спакујте лук или кришке лука у теглу за конзервирање од пола килограма или посуду од 1 шоље.
Преостале састојке ставите у малу лончић и ставите их на јаку ватру. Доведите смешу да прокуха; склонити са топлоте. Ако ваша посуда није отпорна на топлоту - на пример стакленка за конзервирање - пустите да се слани сирћет мало охлади.
Врућу течност прелијте преко лука и оставите да стоји на собној температури око 30 минута, или док се не охлади.
Покријте посуду и чувајте кисели лук у фрижидеру. Користите лук у року од 2 недеље.
Кухињске белешке
За најбољи укус лук ставите у хладњак на неколико сати или преко ноћи.
Ознаке рецепта:
- лук
- кисели лук
- Американац
- лето
