нобтис / Гетти слике
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2 3/4 шоље (7 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 601 | Калорије |
| 63г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 3/4 шоље (7 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 601 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 63г | 80% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 10мг | 3% |
| Натријум 59мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 74мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Невероватно је лако направити укусан сос од инћуна код куће. Све што вам треба је неколико уобичајених састојака, неколико конзерви инћуна и блендер или процесор хране. Овај рецепт за не-куваре, преписан уз дозволу Патрицеа Боели-а, Тхе Јои оф Сеафоод , ускаче у само неколико минута и укусан је додатак великој храни.
Умак од инћуна веома је сличан инћуни , који је популаран сос у Прованси, јужној Француској. Примарна разлика је у томе што традиционални провансални сос више користи бело винско сирће, а не црвену сорту која се преферира овде.
Умак од инћуна над салатама - било сам или поред других прелива - један је од најчешћих начина за уживање у њему. Листне опције попут класичне Цезарове салате идеалне су и могу се поприлично добро снаћи као поврће. Још један фаворит овог соса је да га послужите са тврдо куваним јајима. Такође је врло интересантно када се баце са куваним шпагетама или слично танком тјестенином. Зачините јело мало пахуљицама црвене паприке и коцкицама парадајза.
Многи уживају четкати јела са роштиља као што су пилетина и свињетина, или готово било коју врсту рибе. За нешто лакши, раширите га на занатски хлеб, баш као што бисте и истренирали.
Састојци
- 2 инћуна лименке инћуна (у маслиновом уљу, дренирано)
- 2 режња белог лука
- 2 гранчице тимијана (или 1/4 кашике сушене)
- 1 1/2 кашике Дијон сенфа
- 3 кашике црвеног винског сирћета
- Црни бибер, по укусу
- 2 шоље дјевичанског маслиновог уља
Кораци за то
Комбинујте инћуне, бели лук, тимијан, Дијон сенф, црно винско сирће и бибер у блендеру или прехрамбеном процесору.
Пире око 1 минут.
Док машина ради, додајте маслиново уље у танкој струји и процедите док смеша не буде густа и глатка.
Савети
- Умак неће бити толико слан или тако ароматизиран као сами инћуни. Међутим, има мало приметне соли и то можете смањити пре прављења соса. Потопите инћуне у хладну воду или млеко најмање 15 минута или до сат времена, а затим је оциједите и осушите. Такође ћете можда желети да смањите укупну количину соли у оброку. Увек имајте на уму да мало сардона иде дуг пут. Исто правило важи и за сос, па га у почетку користите умерено и по потреби додајте више. Уколико се тако добро држи, сос од инћуна може постати састојак и у других соса. Ако установите да вам умак треба мало помоћи, једноставно додајте 1/8 кашике соса од инћуна. Појачаће природни укус соса, али није довољно само да промени укус. Ово је диван трик и можда ће вам бити само састојак који недостаје.
Ознаке рецепта:
- сос
- Американац
- пасти
- сос
