Старомодна британска пита од јабука.
Вилл Хеап / Гетти слике
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 1 пита (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 377 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 46г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 пита (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 377 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 13г | 63% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 294мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 46г | 17% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 63мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Британска пита од јабука је класична посластица или посластица за чај. Пита је узрок печења и практично свака земља има свој стил. Овај је традиционални Британац, а такође и ирски. Цимет је опциони, а не традиционални укус у Великој Британији. Иако се данас овде чешће налази јер је ароме стигао из САД-а.
Савршена јабука за ову пита је Брамлеис. Имају диван баланс слатког до киселог и пружају лепу нежност приликом кувања, што их чини најбољима. Ако немате Брамлеис, слободно употријебите било коју добру јабуку за кухање. Ако се заиста заглави, добра десертна јабука ће такође успети, мада јабуке неће бити тако меке када се кувају.
Састојци
- За пециво:
- 1 2/3 шоље / 200 г. вишенаменско брашно
- Прстохват соли
- 4 оз./110 г. коцкица путера (или једнака мешавина путера и сланине)
- 2 до 3 кашике. хладна вода
- За пуњење:
- 1 1/2 лб./700 г. кување јабука (огуљене, сушене и нарезане на коцкице)
- 2 кашике. сок од лимуна
- 4 оз./110 г. шећер
- 4 до 6 кашика. хладна вода
- Необавезно: 1 кашика кашике. млевени цимет
- 1 оз./25 г. маслац
- 1/4 шоље млека (мање или више за глазуру)
Кораци за то
За пециво
Скупите састојке.
Брашно, путер и сол ставите у велику, чисту посуду.
Врхом прстију укапајте путер у брашно све док смеша не наликује финим хлебним мрвицама, радећи што је брже могуће да тесто не постане топло.
Додајте воду у смешу и хладним ножем мешајте док се тесто не веже, додајте још хладне воде по једну кашичицу ако је смеша превише сува.
Замотајте тесто у клингфилм и охладите најмање 15 минута, до 30 минута. Загрејати пећницу на 425Ф / 220Ц / гас 7.
За пуњење
Скупите састојке.
У великој тави пирјајте јабуке са лимуновим соком и водом док не омекшају. Куханим јабукама додајте шећер и цимет. Скините са ватре и додајте путер и оставите да се охлади.
Разваљајте половину пецива и положите посуду за пите од 7 цм (13 цм).
Преостало пециво разваљајте како бисте направили поклопац за питу. Рубове пецива у посуди намочите са мало хладне воде, поклопите поклопцем, ивице чврсто притисните заједно и стисните да украсите.
Врх торте премажите млеком и пеците у средини вруће рерне 20 до 25 минута.
Послужите вруће или хладно са шлагом, сладоледом или кремом од соса.
Савети
- Тесто се такође може направити у прехрамбеном процесору мешањем брашна, путера и соли у посуди процесора на подешавању пулса. Кад смеша подсећа на мрвице, додајте воду полако, кроз левак, све док се тесто не сједини у куглу. Замотајте у пластику и расхладите је као горе. Испробајте ову нискокалоричну и здраву верзију пита од јабука.
Ознаке рецепта:
- јабука
- десерт
- британски
- дан за бокс
