Француски рецепти за пикник. Гуидо Миетх
Без обзира да ли уживате у првим летњим зрацима у градском парку или учитавате своју корпу за залазак сунца на плажи, пикник је увек добродошао. Поред тога, једење вани - са сунцем на вашој кожи и ветром у коси - само побољшава укус. Али традиционална америчка возарина, попут сендвича и салате од кромпира, може постати досадна током летњих пецива. Па зашто не би изабрали свежу храну и квалитетне састојке за намаз из француског воћа?
Француска пецива
Многа француска храна добро се подноси у корпу за пикник. Први и најпознатији је кроасан. С друге стране, у њима се обично ужива као доручак. Али у Француској су целодневно попуштање. Насјецкајте их, наздравите и додајте пљескавицу козјег сира и мало свјежег парадајза или их напуните сиром и шунком прије печења. Ако се уз салату са главним јелом не обожава, кроасан, са љускавом и лаганом текстуром, не може се успоређивати. Импресионирајте своје пријатеље тако што ћете направити своје или покупити у локалној сластичарници.
Салата
Салате су свестран предмет за корпу за пикник. Могу бити софистициране или рустикалне и не морају садржавати типичне састојке попут салате или зеленила. Једно такво класично француско јело је салата од леће. Направљен од куване леће, зачинског биља и лаганог цитрусног прелива, добро путује и додаје свој оброк вегетаријанским протеинима. Ако немате времена да скухате лећу, купите их унапред куване и у вакууму у већини специјалних намирница.
Курс сира
Зашто Французи једу свој сир пред крај оброка? Па, нутриционисти тврде да богатство сира подиже пробавни тракт како би га правилно пробавили. Дакле, стављањем након главног оброка оброк напумпа пумпу. Французи се сложно слажу и шире тај појам упаривањем богатих алкалних сирева с сложеношћу киселог вина. Охладите боцу рузеа да понесете свој излет. То је савршен избор за почетнике соммелиере, јер неће надвладати ниједан сир који сервирате и типично је француско освежење у летњем времену.
Десерт
Десерти су можда најтежи за паковање за пикник, али на десерту постоји много различитих варијација. Наравно, у јеловник можете додати и слатка француска пецива. Али, са већ запакираним кроасанима, ова опција делује тешко. Па у типичном француском стилу, зашто се не одлучити за воће као десерт? Мендиантс чоколада ау ноир (или „чоколадни прекривени датуми“) допадају се било којем непцу слатког зуба и добро се спарују са леденим кафићем ау лаит. У рецепту се користе кокосове пахуљице за украшавање датуља, али уместо њих може се заменити кандирана корица наранџе или кристализирани ђумбир. Само пазите да их спакујете у хладњак да се чоколада не растопи.
