Јела / Марина Ли
Иако потиче тек из осамдесетих година прошлог века, такозвани "чај са мехурићима" (или "боба чај") долази у запањујућем распону врста и укуса. Ово популарно пиће са млека и чаја из Тајвана је сензација широм света и отворило је потпуно јединствену категорију пића.
Од разноликости воћних укуса до мало авантуристичнијих мјехурића као што је авокадо, ово пиће можете попити гдје год желите. Чај од мехурића сасвим је лако направити код куће и наћи ћете продавнице чајева са мехурићима широм ваших путовања по свету. Чај од мехурића једноставно је весело пиће, зато се забавите уз њега!
Основе чаја од мехурића
Основни чај са мехурићима укључује четири елемента: чај од варива (често црни чај), млеко (понекад прескочено), ароматизирање и / или заслађивач (нпр. Воћни сируп), бисери од тапиоке или сличан „КК“ (жвакаћа храна се више цени због свог текстура него њен укус). Може бити неколико додатних састојака и било који од ове четири може се потпуно избацити или елиминисати.
Свет чаја са балонима огроман је и долази у многим врстама и укусима. Овде се фокусира на могуће ароме чаја са балонима. Као што ћете видети, ваш чај са мехурићима може попримити готово сваки укус који можете замислити, а овај списак не почиње да покрива све њих (неке чајне продавнице нуде преко 200 укуса и стилова). Уз било коју комбинацију четири састојка чаја са мехурићима, пружа се безброј могућности.
Додавање укуса у чај са мехурићима
Главни укус за већину рецепата за чај са мехурићима потиче од сирупа или праха. Баш као што ће кафе куће имати линију боца са сирупом за ароматизирање латтеса, тако ће се и чајеви са балонима пунити великим бројем сирупа и праха.
Једноставни сирупи у ароми су популарнија опција за ароме јер се лако умешају у чај са хладним млеком. Међу најпопуларнијим укусима су воће, нарочито тропско воће које је уобичајено на Тајвану где је настао чај са мехурићима.
Веома је важно знати да чајеви са мехурићима ароматизирани одређеним киселим воћем не би требало да садрже млеко. Киселе киселине у овом воћу имају тенденцију просијавања млека и то је једна од ствари које већина испијача чаја са мехурићима жели да избегне.
Најпопуларнији окуси чаја са мехурићима
Са свим тим укусима, где да почнете? Вероватно је најбоље започети с најпопуларнијим аромама чаја од воћних балона. Они су погодак са разлогом и сјајна полазиште за ваше сопствене авантуре са чајевима са мехурићима.
- ХонеидевМангоПлум
Ако желите да испробате чај са балонима који је мало укуснији, пробајте један од ових омиљених укуса:
- АлмондЦоффееПуддинг (нпр. Чоколада, крем, манго или таро)
Више воћних арома за чај од мехурића
Излазећи из уобичајених арома чаја са мехурићима, открит ћете да и ово воће чини одличан чај са мехурићима:
- БананаЦанталоупеЦоцонутГрапеГреен АпплеКивиЛемонПинеапплеВатермелон
Стварно занимљиви окуси мјехурића чаја
Ако вам чај са балонима авокада звучи сулудо, припремите се за авантуру са овим укусима. Открићете да су чајеви са цветним мехурићима врло пријатни. Такође је тешко одољети укусу слађих укуса попут чоколаде и карамеле.
- ЦарамелЦхоцолатеМоцхаРосеСесамеВиолет
КК заиста не ароматизира чај са мехурићима
Првобитно, "мехур" у називу "чај са мехурићима" односио се на ваздушне мехуриће који настају претресањем мешавина чаја и млека. Међутим, сада се користи за означавање "бисера" и осталих састојака који се налазе у сличним пићима. Ова пића обично имају оно што се у Тајвану и Кини назива "КК".
КК је жвакаћа текстура коју обожавају у кинеској и тајванској кухињи. КК храна не мора бити укусна да би била популарна, а обично није. Примарни пример су бисери тапиоке, најпопуларнија и најпознатија врста „мехурића“ у чају са мехурићима.
Бисери тапиоке су мале округле куглице куханог шкроба тапиоке који пружају врло жвакасту, готово налик гуми текстуру и готово без укуса. Обично су љубичасто-црне боје, иако могу бити и беле или пастелне боје. Уобичајена варијација код обичних бисерних тапиока је „боба“, то су већи бисери тапиоке који имају пречник од око 1/4 инча.
- Разлика у величини бисера тапиоке првенствено се прави у Азији. Називи чаја и боба са мехурићима се на западу употребљавају заменљиво. Интересантно је да се реч " боба " у сленгу назива и за "велике груди" у Тајвану и деловима Кине.
Слично томе, „резанци“ од тапиоке постали су популарни додатак чају са мехурићима. Обично се праве од беле тапиоке и обликују их у танке тракице налик на резанце које се могу гурати кроз чајеве са широким мехурићима.
Остали извори КК у чају са мехурићима укључују слатки кромпир, таро, "жаба јаја" (заправо врста семенки босиљка), бисери шкроба сага и желе алое вере.
Више додатака за чај са мехурићима
Као да већ нема довољно варијација, чајевима са мехурићима можете додати и додатне састојке. Међу овим популарним додацима су слатке „супе“ попут супе од црвеног пасуља, супе од мунг пасуља (или „супа од зеленог пасуља“), или сушене растворене лонган (змајеве очи) супе. Они додају слаткоћу, боју, текстуру и укус чају са мехурићима.
Још једна уобичајена арома чаја са мехурићима потиче од мешавине пудинга у праху. Ово се може мешати у пиће или додати као „прелив“ (не меша се, већ се дозвољава да потоне на дно). Популарни окуси пудинга за чај са мехурићима укључују чоколаду, крем од јаја, манго и таро.
Неке чајне напитке са мехурићима такође укључују свеже воће (нарочито манго, личи или пасијско воће), воћне џемове или желе и друге састојке.
Направите свој курс за осип на тренду Буббле Теа
