Јела
- Укупно: 11 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 8 мин
- Принос: 1 Куп / 1 сервирање
Латтес (или Цаффе Латтес) су еспрессо напици направљени од прилично велике количине пјенастог млека. Млечнији су од капучина. У Америци се многе латте припремају као ароматизиране латте.
У северној Европи и Скандинавији традиционално се користи термин цафе ау лаит за комбинацију еспресса и млека. У Француској је кафе-латте најпознатији од изворног италијанског назива пића (цаффе латте или цаффелатте); комбинација еспресса и парног млека еквивалентне "латте", на француском се назива гранд цреме, а у немачком Милцхкаффее или (у Аустрији) Виенер Меланге .
Састојци
- 1 шут еспресса
- 2 хица пенасто млеко (или више)
- Необавезно: 1 шалица ароматизираног једноставног сирупа (по могућности популарног Латте укуса, или чоколадног сирупа или чоколадног праха помешаног у пасту са мало топле воде)
Кораци за то
Скупите састојке.
Извуците шал са еспрессом у своју шалицу Латте и додајте му шарку ароматизираног сирупа за ароматизирану латте, ако користите.
Помоћу кашике да задржите микро-мехуриће на врху упареног млека, сипајте дно 2/3 парног млека из врча за кухање у шољу Латте.
Премажите латте са преосталим мехурићима. (По жељи их можете кашиком попити на своје пиће.)
Ако желите, слободно додајте латте арт. Послужите и уживајте!
Савет
- Ако сте уобичајени пиће латте, улагање у основни произвођач еспресса и учење израде латтеса може вам уштедјети огроман новац сваке године.
Како се сервира
- Латица се понекад послужује у посуди; у Европи, посебно у Скандинавији, ово се назива цафе ау лаит. Све чешће у Сједињеним Државама и Европи латте уметност је довела до стилизације израде кафе и стварања онога што је данас популарна уметничка форма. Створено изливањем у пафу, а углавном испеченог, млека у кафу, та течност се уноси у напитак на такав начин да се обрасци разликују по врху кафе. Популарни обрасци могу укључивати срца, цвеће, дрвеће и друге облике поједностављених приказа слика и предмета. Ледена латте се често послужује неуредно тако да изгледа да кафа „лебди“ на врху белог млека у стакленој шољи. Варијација ледене латте је ледени еспрессо наручен у већој од уобичајене шоље напуњеној бесплатним млеком. У Азији и Северној Америци латте су комбиноване са азијским чајевима. Кафе и чај сада нуде топле или ледене латте верзије цхаи, матцха и краљевског млечног чаја. Латте се могу додати и друге ароме по укусу испијача. Ванилија, чоколада и карамела све су популарне варијанте. У Јужној Африци црвени латте се прави од рооибос чаја. Алтернативна верзија латте може се припремити са сојиним или овсеним млеком, јер обе могу да се пенају на исти начин као кравље млеко, при чему су превладавајуће верзије сојевог млека. Овакве алтернативе су популарне међу људима са нетолеранцијом на лактозу и веганима.
Више о Еспрессо-у
Еспрессо се прави кафом форсирајући малу количину скоро кључале воде под притиском кроз ситно млевена зрна кафе. Еспрессо је углавном дебљи од кафе која се прави другим методама, има већу концентрацију суспендованих и растворених чврстих материја, а на врху има крему (пена са кремастом конзистенцијом).
Као резултат процеса припреме притиска под притиском, ароме и хемикалије у обичној шољи за еспрессо су веома концентрисане. Еспрессо је такође основа за друга пића, као што су кафе латте, капућино, кафић макијато, кафе мока, бела или кафе Америцано.
Еспрессо има више кофеина по јединици запремине у односу на већину кафених напитака, али с обзиром на то да је уобичајена количина послуживања много мања, укупан садржај кофеина је мањи од шољице стандардне кафе, супротно увријеженом мишљењу.
Ознаке рецепта:
- Кафа
- доруцак
- Американац
- Дан мајке
