Хинтерхаус Продуцтионс / Гетти Имагес
Стара изрека је: ако умеш да читаш, можеш да куваш. Није истина! Рецепти су написани прецизним језиком и морате га научити пре него што будете успешни кувар и пекар.
Печење против кувања
Да ли сте знали да су печење и кување две врло различите активности? Печење је заиста наука, с прецизним мерењима састојака који се састављају и пеку на специфичне начине. Рецепти за печење укључују оне за колаче, хлеб, колаче, пите, колаче, кремпољке, муффине и шанкове. Рецепти за кување укључују она за главна јела, супе, салате, прилоге и многе десерте и они су углавном отворенији за прилагођавање и замену.
Пратите пажљиво рецепт
Наравно, увек бисте морали да се пажљиво придржавате рецепта. Ако сте искусни кувар, можете заменити састојке и чак мало променити пропорције. Али превелика промена може проузроковати проблеме. Ако тесто за колаче има превише брашна, биће тврдо и тврдо. Ако у рецепту за торту нема довољно средства за квашење, у готовом производу ће бити јаких влажних мрља.
Рецепти за кување имају више слободног простора. Додавање још 1/2 шоље течности у супу неће утицати на исход. А коришћење 6 пилећих прса уместо 5 неће покварити рецепт за енцхиладу.
Обратите пажњу на сваки корак
Први корак приликом прављења било ког рецепта је прочитати рецепт у потпуности, од почетка до краја. Проверите било које фразе које не разумете у потпуности. Није срамота признати да нешто не знате - сви не могу знати све о кувању и печењу!
Зато прочитајте ова упутства за читање рецепата. Они разбијају рецепт на саставне делове и објашњавају све кораке. Чак и ако сте професионалац, вероватно ћете научити нешто ново!
