Бруснице су само у сезони неколико месеци око зимских празника, али нема разлога да их не уживате током целе године. Поред сокова и јела од брусница, они су одлични у муффинима, палачинкама, сушеним за ужину или пирисаним у салатама. Ево мојих најдражих начина очувања брусница.
-
Зачињен сос од целе бруснице са јабуком и наранџама
Јела / Леда Мередитх
Ово је мој омиљени сос од брусница, онај који смо деценијама служили на празничним вечерама. Има мање шећера од већине рецепата соса од брусница, тако да долази до природне упорности брусница. Лагани додир јабуке, наранџе и зачина додаје дубину укусу. Не причекајте да послужите пуретину да уђете у овај свечани сос - такође је добро са свињетином или једноставним печеним коријенским поврћем.
-
Релисх од замрзивача из сирове бруснице
соњаиоунгер / Гетти Имагес
Ово живописно, танги ужитак фантастично је уз празнична прилога и освежавајућу промену од уобичајеног куваног соса од брусница. Наранџа је класичан укус који повезује са брусницом, а јабука додаје леп хрскави контраст текстуре.
-
Како сушити бруснице у дехидратору
Лев Робертсон / Гетти Имагес
Осушене бруснице, које се називају и "цраисинс", сјајне су саме од себе, или на салатама, уз гранолу или јогурт, или укључене у муффине и другу печену робу. Лако их је направити код куће, али морате проћи неколико корака пре него што их осушите.
-
Како сушити бруснице - метода пећнице
Вестенд61 / Гетти Имагес
Бруснице је најлакше направити у дехидратору, али се такође могу успешно сушити у вашој пећници. Уживајте у њима као међуоброк, у слатким печеним производима или разбацани по салатама.
-
Најбољи начин за замрзавање брусница
Келли Цлине / Гетти Имагес
Смрзнуте бруснице дјелују подједнако добро као свјеже у сосима и ужитку од брусница. А ако их замрзнете методом коју ћу делити, они ће остати лабави у својој врећици или контејнеру за замрзавање, а не да се стежу заједно. То је важно јер значи да можете извадити тачно онолико количина брусница која вам је потребна за рецепт.
-
Лаган рецепт за сос од брусница
Лиза МцЦоркле / Гетти Имагес
Овај укусни сос од целе бруснице траје само неколико минута. Користи дванаест унци брусница, што је количина која се налази у већини комерцијално продатих кеса брусница. Али овај рецепт користи 25% мање шећера од оног који се тражи у већини рецепата за паковање. Резултат је једнако шарено, али здравије, а више окуси природног укуса воћа.
