Јела
Популарно мишљење углавном сматра да је у бијелом чају без кофеина. Неки људи чак називају бели чај кофеином без кофеина или без кофеина, али то је нетачно. Бијели чај природно садржи кофеин и није без кофеина, осим ако изричито не стоји на паковању.
Много је фактора који утичу на ниво кофеина у чају, али помоћу ових техника можете смањити кофеин у својим белим чајевима.
Колико кофеина има у шољи?
Бели чај није толико мање кофеина од осталих врста чаја. Количина кофеина у белом чају зависи од врсте и чаша га може садржати од 6 до 75 милиграма кофеина.
Чврстите чај од целе врсте, уместо чајних врећица
Покушајте са прањем белог чаја од целог лишћа уместо чајних врећица. У врећицама чаја често постоји више кофеина него чај од лабавих листова.
Пијте бијеле чајеве из Фујиана, Кина
Првобитна студија која је показала да је бели чај природно богати антиоксидансима, а мало кофеина потиче из домовине белог чаја (Фујиан, Кина), где су тестирани бели чајеви направљени од неколико локалних чајних сорти. У годинама након ове студије, производња белог чаја проширила се на Индију, Индонезију и другде. Сада већина "белог чаја" на тржишту уопште није традиционални бели чај, већ чај прерадјен као бели чај, који се ипак прави од различитих врста биљака чаја.
Ови чајеви обично се производе са биљком чаја Цамеллиа синенсис ассамица , која је у кофеину природно већа од биљке Цамеллиа синенсис синенсис , која се узгаја у Фујиану. Бели чајеви из Фујиана вјероватније ће бити направљени од врста биљака које су кориштене за оригинални тест и које садрже кофеин ниже.
Одлучите се за кафу
Безалкохолни бијели чајеви нису 100% без кофеина, али су у кофеину нижи од осталих зелених чајева. Само немојте пасти на мит о кувању без кафа. Упркос гласинама које говоре супротно, не постоји научно доказан начин декафекције чаја код куће!
Пијте мање чајева од типова
Чајни пупољци или „савјети“ су обично кофеин већи од старијих, зрелијих листова. Из тог разлога, чајеви од пролећне бербе (попут белог чаја Баи Хао Иинзхен / Сребрне иглице) често су (али не увек) већи од кофеина у односу на чајеве касне бербе (попут чаја од бијелог божура).
Пијте мешавине белог чаја
Мешани бели чај, као што је 50-50 мешавина латица ружичасте руже и бели чај или пеперминт и бели чај, обично садржи отприлике половину кофеина свог неограниченог колеге. Слично томе, Стасх Теа Фусион црвени и бели чај (мешавина рооибос „црвеног чаја“) садржи само 19, 2 мг кофеина по оброку од 8 унци.
Пазите на мешавине направљене зеленим чајем
Нагли пораст бијелог чаја довео је до бројних флашираних, врећица и мијешаних "бијелих чајева" на тржишту који се заправо праве с више зеленог чаја од бијелог чаја. Проверите налепнице! Ако се у тој мешавини налази зелени чај (или црни или улонг чај, прескочите га).
Прави га
Многи људи користе потпуно кипућу воду за прављење белог чаја или белог чаја дуже од пет минута. Ово повећава ниво кофеина у вашој шољи. Уместо тога, користите воду која има 190 степени или ниже и пирјајте највише до четири или пет минута.
Поново справите своје лишће
Уместо да свеже лишће користите за више шољица чаја, исте листове поново сипајте неколико пута. Ниво кофеина се драстично смањује након прве инфузије, тако да добивате бели чај на овај начин много нижи унос кофеина.
Бели чај и његове здравствене користи
