Јела / Диана Раттраи
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 килограм (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 225 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 килограм (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 225 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 15мг | 5% |
| Натријум-137 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 111мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Премазана биљним маслацем и прекривеним здробљеним кукурузним пахуљицама зачињеним мало сецканог першуна, ова печена риба развија ароматичну, укусну хрскаву кору. Идеална за једну од оних ноћи за коју сте заборавили да извадите нешто из замрзивача да се одмрзне, ова риба одлази у рерну делимично се отопи, што вам оставља довољно времена да припремите преостале састојке пре него што је спремна за печење.
Послуживање предлога
Ова риба се одлично послужује уз печени или печени кромпир или пилаф од пиринча. За бочно поврће пробајте броколи или шпароге у пару. Ако желите да ово рибље јело учините мало софистициранијим, стављање филета на кревет умака од зеленог поврћа - попут шпината умазаног белим луком - или кашика соса, ствара импресивну презентацију. Покушајте послужити рибу преко прочишћеног грашка или лаганог соса од лимуна беурре.
Састојци
- 1 килограм смрзнутог филета рибе (делимично одмрзнут)
- 1/4 шоље насјецканог лука
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 2 кашике путера
- 1/2 кашике сухог пехрагона (згњечено)
- 1/4 кашике сушеног тимијана (згњечен)
- 1/4 шоље кукурузних пахуљица (здробљених)
- 1 кашика растопљеног путера
- 1 кашика сецканог свежег першуна
- Косерска со и свеже млевени бибер
Кораци за то
Загрејати пећницу на 450 Ф. Подмажите плитку посуду за печење довољно велику да рибу ставите у један слој.
У припремљену посуду за печење ставите филете рибе.
У тави или тави на средње јакој ватри кувајте лук и бели лук у 2 кашике путера док не омекшају. Умешајте тимијан и пехрагон и кувајте још минуту.
Распоредите мешавину биљака и маслаца преко рибљих филета.
У малој чинији комбинујте уситњене пахуљице кукуруза са растопљеним маслацем и першуном.
Премажите зачињеним мрвицама од кукурузне пахуљице и поспите косерском соли и свеже млевеним црним бибером.
Пеците у претходно загрејаној рерни 12 до 15 минута, или док риба лагано не порумени виљушком. Веома танки филети могу да потрају мање времена да вилицом провере центар рибе - пахуљице би требале слободно да се одвоје.
Послужите рибу с клиновима лимуна.
Савети
- Овај рецепт не одређује врсту рибе коју треба користити јер постоји толико много врста које ће добро успевати. У овом једноставном рецепту можете да користите навику, бакалар, поллок, сом, тилапију или неку другу благу, пахуљасту белу рибу. Важно је имати на уму да ће тањи комад рибе требати мање времена од дебелог филета па пажљиво пазите и често тестирајте. Кукурузне пахуљице је потребно дробити за овај рецепт и постоје два једноставна начина да се то постигне. Једна од метода је да се стави у процесор за храну и пулсира док се не формирају средње фине мрвице. Други је да ставите у пластичну кесу која се може затворити, чврсто затворите, а затим помоћу леђа тешке кашике (или шаке) гутљајте кесу док кукурузне пахуљице не добију жељену конзистенцију.
Ознаке рецепта:
- риба
- ентрее
- Американац
- породична вечера
