Јасмин Авад / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 - 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 437 | Калорије |
| 26г | Дебео |
| 8г | Угљикохидрати |
| 38г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 - 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 437 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 26г | 33% |
| Засићене масти 7г | 35% |
| Холестерол 117мг | 39% |
| Натријум 869мг | 38% |
| Укупни угљени хидрати 8г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 38г | |
| Калцијум 71мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт користи роштиљ да успори дим рибе и резултира заиста укусним јелом. Користите добре комаде дрва да обезбедите дим и не журите са процесом кувања. Традиционално се за лосос користе јелша или кедровина, али за овај рецепт су хикарија, храст или трешња одличне опције.
Састојци
- 2 килограма / 900 г. филети лососа
- 3 кашике / 45 мл путера (растопљено)
- 3 кашике 45 мл рума
- 2 кашике 30 мл маслиновог уља
- 2 главице белог лука, режња (огуљена и млевена)
- 1 кашика / 15 мл црног бибера
- 2 кашике / 10 мл соли
Кораци за то
Комбинујте све састојке осим лососа.
Филете лососа распоредите на пладањ или лим за печење. Залијте са смешом од маслаца и рума, равномерно га распоредите преко лососа. Оставите да седи око 15 до 30 минута.
Претходно загрејте роштиљ и припремите се за индиректно роштиљање. Овај рецепт посебно добро делује на роштиљу с угљеном.
Када је роштиљ спреман, лагано ставите филете лососа преко незагрејаног дела (индиректног) роштиља. Држите роштиљ на лаганој ватри. Можете додати намочен мескуите чипс за додатни димни окус. Затворите поклопац и оставите да се лосос пече 30 до 45 минута, у зависности од дебљине.
Готовину проверите тако што ћете рибу распршити на најдебљем делу. Кувани лосос се пахуљице лако и равномерно. Боја би требала бити свијетло ружичаста без сјаја.
Ознаке рецепта:
- Лосос
- ентрее
- Американац
- Цоокоут
