сстриеу / Флицкр / ЦЦ БИ-НД 2.0
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 25 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 163 | Калорије |
| 9г | Дебео |
| 12г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 25 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 163 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 9г | 12% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 39мг | 13% |
| Натријум 272мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 12г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови фритези сира са гуава умаком за урањање укусна су варијација традиционалног спаривања воћа и сира и прилично су предјело у гужви. Фритезе сира се могу обликовати унапред и охладити у фрижидеру док их нисте спремни да пржите. Након што су пржени, фритезе се могу држати на топлом у рерни, све док нису спремне за послуживање. Добри додаци укључују дробљену сланину, плави или манцхего сир и ситно сецкане маслине.
Састојци
- За фритезе сира:
- Козји сир 14 унци
- 4 унце крем сира (омекшани)
- 16 унци сира од рикоте са целим млеком
- 2 јаја
- 2 кашике универзалног брашна
- 3 зелена лука
- 1/4 кашике соли (или по укусу)
- 1/4 кашике црног бибера (или по укусу)
- 1 1/2 шоље финих хлебних мрвица
- 1 квасно биљно уље (за пржење; користите више или мање по потреби)
- За умак за умакање Гуава:
- 1/3 шоље гуава пасте
- 3 кашике пиринчаног сирћета
- 1 кашика сојиног соса
- 2 кашике шећера
- 1/2 шалице сока од манга или ананаса (свежег или конзервираног)
- Необавезно: здробљена кувана сланина, здробљени плави сир, рибани манцхего сир, ситно сјецкани сушени парадајз, ситно сјецкане зелене или црне маслине
Кораци за то
Припремите сос за потапање: Ставите гуава пасту у малу тепсију. Додајте преостале састојке (сирће, соја сос, шећер и сок) и промешајте на лаганој ватри док се гуава паста потпуно не растопи. Скините са ватре и оставите на страну.
Припремите фритезе сира: грубо насјецкајте зелени лук и ставите их у посуду за обраду хране. Пустите неколико пута по неколико секунди, све док лук не буде ситније сецкан. У посуду за прераду хране додајте козји сир, омекшали крем сир и сир рикоте. Додајте 2 јаја и брашно и процесирајте смешу док се добро не помеша. Додајте со и бибер по укусу, а пулс за мешање. По жељи додајте један или више необавезних састојака у смешу сира у овом тренутку, као што су здробљена кувана сланина, дробљени плави сир, рендирани манцхего сир, ситно сецкани сунцокрети сушени парадајз, ситно сецкане маслине итд.
Охладите мешавину сира најмање један сат.
Након што се сирна смеса охлади, обликујте је у куглице промјера 1 инча. Сваку куглу уваљајте у коцке и темељно премажите сир мрвицама. Куглице са сиром ставите на лим за печење и држите их охлађенима док не будете спремни да их пржите.
Загријте 2 инча биљног уља у дубокој тави или лонцу на 350 Ф. Кухајте куглице сира, у серијама, док не постану златно браон. Пажљиво их извадите са уља жлицом и ставите их на тањир обложен папирним пешкиром. Фриттерс од сира послужите топло са сосом за потапање. Ако пржене фритезе нећете одмах служити, чувајте их на топлом у рерни од 200 Ф док не буду спремне за послуживање.
Ознаке рецепта:
- Козји сир
- предјело
- јужноамерички
- журка
