Викимедиа Цоммонс
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 12 4-инчне палачинке (служи 12)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 207 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 4-инчне палачинке (служи се 12) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 207 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 8г | 38% |
| Холестерол 52мг | 17% |
| Натријум 544мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 101мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Помоћу овог рецепта за палачинке од бундеве без глутена можете направити лагани зачињени креп на више начина - обичан, припремљен са сеченим јабукама или помешан са сецканим пеканима. Ако желите да ваше палачинке буду без глутена и млечних производа, замените кокосово млеко или своју омиљену немлећну замену за право млеко. Ово јело служи за укусан оброк за доручак или ужину касније током дана ако жудите за нечим што је и слатко и пуњење.
Састојци
- 1 1/2 шоље кокосовог млека (лагано конзервирано или право млеко)
- 1 шоља пире од бундеве (конзервирано, несезонирано / заслађено пуњење пита од бундеве)
- 3 јаја
- 2 кашике. маслиново уље (лагано или канолово уље)
- 2 кашике. Јабуково сирће
- 1 кашика кашике. екстракта ваниле
- 2 шоље брашна (безглутенско свестрано, по могућности без додавања ксантана или гуар гуме)
- 4 кашике. браон шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 2 кашике кашике. прашак за пециво (без глутена)
- 1 кашика кашике. прашак за пециво
- 1 1/2 кашике кашике цимет
- 1 кашика кашике. свежи зачин
- 1/4 жлице. гуар гума (или ксантанска гума, изоставите ако користите ГФ вишенаменску мешавину брашна која садржи ксантан или гуар гуму)
- Додатно уље за кување палачинки
Кораци за то
У средњој посуди за мешање помешајте млеко, тикву, јаја, уље, сирће и ванилију и туците док не постане глатко и кремасто.
У посебној посуди за мешање, комбинујте брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону, зачине, со и ксантан или гуар гуму. Умутити док се добро не сједине.
Додајте суве састојке влажним састојцима и мешајте само док се не сједине.
Сипајте око 1/2 чајне кашике уља за кухање у тешку таву и загрејте на средње јакој ватри.
Сипајте 1/4 шоље пецива за палачинке у претходно загрејану таву и кашиком га изравнајте у круг. Кувајте сваку страну палачинке до златне боје, око две до три минуте са сваке стране.
У претходно загрејану таву додајте око 1/4 до 1/2 кашике уља пре него што сте тијесто сипали у таву за сваку палачинку. Послужите топло.
Варијација рецепта
- Додајте још само један састојак овом рецепту за палачинке од бундеве и имаћете неколико укусних нових укуса. Покушајте посипати око 1 кашику ситно нарезане јабуке (задржати љуштење!) На једну страну својих палачинки за бундеве за укусне палачинке са јабукама без глутена. Ако сте љубитељ орашастих плодова, покушајте да додате око 1 кашику сецканог пекана за укусне палачинке са пекмезом од пекија без глутена. Лако је као и припремити мешавину за палачинке од бундеве, сипати је на таву и додати свој састојак по избору. Затим кувајте као и обично!
Подсетник за кување без глутена
Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да производ не садржи глутен.
Ознаке рецепта:
- бундева
- доруцак
- Американац
- назад у школу
