Инна Захарцхенко / Гетти Имагес
- Укупно: 6 сати 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 6 сати 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
Ова лагана кухана пилетина са шпарогама чини укусан и задовољавајући породични оброк с врућом куханом пиринчом или тестенином. Додајте измућену салату и кексе или хрскави хлеб, ако желите.
Слободно прилагодите рецепт са састојцима који имате при руци. Тендер за пилетину може се користити уместо пилећих прса или заменити пилетину изрезаним пурећим котлетама. Комбинација пилетине и шунке била би одлична у овом јелу. Око 1/2 килограма пилетине можете заменити шалицом куваног пршута на коцкице.
Уместо шпарога, у посуду додајте 1 1/2 до 2 шоље свежих лагано испарених цветача брокуле или додајте паковање смрзнутог (одмрзнутог) сецканог брокуле од 10 г. За додатну боју и укус додајте мало нарезане свеже шаргарепе или мале бебе шаргарепе и скувајте их заједно са пилетином.
Састојци
- Пилећа прса без костију 1 1/2 килограма (око 4 до 6 половина)
- 1/2 пилеће залихе пилетине
- 1 (10 1/2 унце) конзерва супе од лука
- 1 кашика зачина лимунске паприке (или друга врста зачинског биља)
- 1/4 кашике соли (или по укусу)
- Дасх црни бибер (или по укусу)
- 1 гомила шпарога (или пакет од 10 унци смрзнутог шпарога, одмрзнутог)
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 1 кашика хладне воде
- Необавезно: 1/4 до 1/2 кафене кашике сухог лишћа
- Необавезно: тостирани бадеми или печене крушне мрвице (види доле)
- Необавезно: нарибани или насјецкани пармезан
Кораци за то
Изрежите пилећа прса на комаде и ставите их у спорију шпорет.
У посуди комбинујте пилећи говеђи јуху, кондензовану супу, пекмез и зачин са лимуном. Мешајте да се бленда. Сипајте смесу преко пилетине,
Поклопите и кувајте око 4 до 6 сати на тихој температури. Пилетина треба да буде мекша и добро кувана. Укусите и по потреби додајте со и бибер.
Шпароге нарежите на 1 инчну дужину и додајте их пилетини.
У малој посуди комбинујте кукурузни шкроб и хладну воду; мешајте док смеша не постане глатка.
Додајте смешу кукурузног шкроба у лонац и лагано измешајте.
Лонац окрените на високи ниво и наставите да кувате око 10 до 15 минута дуже, или док шпароге не постану меке и да се течности не згусну.
Послужите вруће са резанцима или пиринчем. По жељи украсите прженим бадемима или крушним мрвицама или пармезаном.
Савети
Маслени тост крушних мрвица: Изрежите 2 кришке хлеба на мале комаде и ставите их у процесор за храну. Пулсирајте да направите грубе мрвице. Мрвице прелијте са кашиком путера (или маслиновим уљем) и прстохватом соли. Ставите таву на средњу топлоту. Додајте хлебне мрвице и кувајте док не поприме златно браон, непрестано мешајући и гутајући.
Ознаке рецепта:
- Шпароге
- ентрее
- јужни
- назад у школу
