Јела једе / Улиана Вербитска
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 270 | Калорије |
| 18г | Дебео |
| 23г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 270 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 18г | 24% |
| Засићене масти 5г | 26% |
| Холестерол 4мг | 1% |
| Натријум 796мг | 35% |
| Укупни угљени хидрати 23г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 76мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за домаће овсене матзох крекере без глутена направљен је са сертификованим овсеним брашном без глутена, крумпировим шкробом и бадемом. Ови рустикални крекери од матзоха су њежни, хрскави и добар крекер за послуживање током Пасхе. Пече се у року од 18 минута од додавања воде и не садржи кукуруз, пиринач, грах или брашна.
Састојци
- Овсено брашно 2/3 шоље (фино млевено, просијано, сертификовано без глутена)
- 2/3 шоље кромпировог шкроба (не брашно)
- 1/8 шоље бадемског оброка
- 3/4 кашике фине кошер соли
- Смањивање поврћа за 1/4 шоље
- 4 кашике плус 1 кашика воде
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Улиана Вербитска
Загрејати пећницу на 450 Ф.
Јела једе / Улиана Вербитска
У великој посуди за мешање комбинујте овсено брашно (види врх испод), кромпиров скроб, бадемов брашно и со. Умутити да се добро комбинују.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте скраћивање поврћа и за комбиновање користите електрични мешалица или миксера.
Јела једе / Улиана Вербитска
Додајте воду и тукли око 1 минут, док се састојци не помешају и смеша не сједини.
Јела једе / Улиана Вербитска
Лопатицом размажите тесто од матзоха на велику, чисту даску за сечење, лагано посуто кромпировим шкробом. Кратко разваљајте тесто и формирајте куглу са тестом.
Јела једе / Улиана Вербитска
Тесто преполовите.
Јела једе / Улиана Вербитска
Раздвојите 2 велика листа воштаног папира. Поспите 1 лист резервисаним овсеним мекињама или кромпировим шкробом. Притисните 1 куглу тијеста од матзоха на диск и ставите други лист воштаног папира преко њега.
Јела једе / Улиана Вербитска
Користите колут за ролање теста у круг, баш као што правите и тесто од пита.
Јела једе / Улиана Вербитска
Помоћу виљушке пробушите рупе у тесто. Поспите са више овсених мекиња.
Јела једе / Улиана Вербитска
Ако користите камен за пиззу
Јела једе / Улиана Вербитска
Вратите врући камен у рерну и пеците немасни матзох без глутена око 10 минута, или док не постане хрскав и лагано порумени око ивица.
Јела једе / Улиана Вербитска
Пажљиво пребаците на сталак за хлађење.
Јела једе / Улиана Вербитска
Поновите поступак печења са другом куглом теста.
Ако користите листове за печење
Јела једе / Улиана Вербитска
Пажљиво ставите тесто на лим за печење, вратите папир са поврћем и поспите га више овсених мекиња.
Јела једе / Улиана Вербитска
Пеците око 10 минута, или док не постане хрскав и лагано порумени око ивица.
Јела једе / Улиана Вербитска
Цоол на жицама сталак
Јела једе / Улиана Вербитска
Послужите и уживајте!
Јела једе / Улиана Вербитска
Савет
- Да бисте направили фино зобено брашно, користите чисту електричну машину за мљевење зрна кафе за мљевење 1 шоље сертификованог ваљаног овса без глутена. Додајте отприлике 1/3 шоље зоби и пулсирајте 3 пута. Употријебите фину мрежицу за просијавање брашна. Овсене мекиње сачувајте да се испеку на тесто од матзоа и пре него што га испечете. (1 шоља ваљаног овса једнак је 2/3 шоље овсеног брашна.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- предјело
- Американац
- пасха
