(ц) К. Миллер фотографира Гетти
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 18 колачића (18 порција)
Ђумбирски колачи без глутена су велики колачићи са израженом аромом меласе. Ово је чврст колачић, савршен за кутије за ручак или путничке залогаје.
Овај рецепт је направљен са погодном смешом од брашна без глутена, али користите своју омиљену домаћу мешавину или готову мешавину брашна без глутена. Ако користите готову мешавину брашна, проверите да ли су ксантанска гума или гуар гума на списку састојака. Ако садржи гуму, нема потребе да додајете гуму која се у рецепту тражи.
Састојци
- 2 1/4 шоље брашна без глутена
- 1/4 кашике соли
- 2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике гума гума (или ксантанска гума; ако користите мешавину са гумом укључено, НЕ додајте ово!)
- 2 кафене кашике ђумбира у праху
- 1/2 кафене кашике клинчића
- 1 шоља шећера
- Скраћивање поврћа 3/4 шоље
- 1/2 шољице неодржаване тамне меласе
- 1 велико јаје
- Необавезно: 1 кашика шећера (посути колачићима пре печења)
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф / 176 Ц
Линија за печење у линији 2 са пергамент папиром или Силпат простиркама или лагано намастите.
Комбиновати суве састојке у средњој посуди и умутити да се темељно сједине.
У већу посуду за мешање ставите шећер, кашу, јаје и меласу. Бежите на јакој до течно и комбиновано, око 2 минута. Додајте суве састојке и туците на средњој брзини да се сједини.
Користите лоптицу за сладолед од 2 кашике да формирате кексе уједначене величине или извадите 2 кашике из посуде да формирате куглу величине ораха. На листиће за печење ставите лопатице или куглице, величине око 3 инча, око 9 колача по лиму за печење.
На полеђини кашике направите мале удубине на врху сваког колачића и лагано поспите шећером (необвезно)
Пеците у претходно загрејаној рерни око 15 минута или док врхови не почну пукнути и колачићи су чврсти на додир. Кул на сталак.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Американац
- рођендана
