Јупитеримагес / Гетти Имагес
Колико времена је потребно да се направе мајке?
Прављење мамаца није тешко, али је веома дуготрајан процес. Може да прође читав дан да припремите велику гомилу мамаца од почетка до краја, па очистите календар ако је то ваш план. За различите кораке је потребно време. То укључује израду маса (теста) и прављење пуњења, које често укључује кувано месо и / или поврће, а затим парење тамала. Даљњи корак је спакирање за замрзавање за будуће уживање. Да бисте разрешили задатак, можете припремити тесто и надјев једног дана, а други дан их умотати и парити.
Саставите састојке и опрему
Важно је осигурати да имате или можете добити све састојке који ће вам требати за прављење тамала. Не желите да започнете с тим поступком, а затим морате да трчите до продавнице или специјалних тржишта. Ово је још већи изазов ако сте као део своје прославе празника укључили прављење тамала и продавнице су затворене.
Прво прочитајте рецепт за тесто за тамале и направите списак што ћете требати да добијете. Обично то укључује маса харина и свињско месо, које могу бити тежи предмети, посебно ако су распродате током празничног периода за прављење ситница.
Затим изаберите надјев и додајте те састојке на свој списак, заједно са љускама кукуруза да их парите. Типична пуњења укључују уситњену говедину, исјецкану или нарезану пилетину, пасуљ, мексички сир и чили. Желите да осигурате да можете добити жељене врсте чилија.
Требат ће вам и велики паре у којем ћете кухати тамале. То може бити посебан парни чамац или велика посуда са корпом за дно. Једном када припремите паре и састојке, можете почети са прављењем тамала.
Направите и парите Тамалес
- Започните припремом теста. Следеће, припремите надјев од тамала који ћете користити. Затим припремите љуске кукуруза и умотајте тамале, што може бити забавна породица и гости. Загните их у великом паре за 90 минута.
Склапање Тамалеса
Ако немате веома велико дружење, вероватно ћете планирати да похраните неке од својих тамала у којима ћете касније уживати. Добро ће се држати у фрижидеру неколико дана или их можете замрзнути до три месеца у херметички затвореној амбалажи
Како служити Тамалес
Традиционално, тамале се послужује као и обично. Само извадите љуску кукуруза и уживајте. Или можете да их ставите на тањир и прелијте сосом. На пример, зелени чили сос за свињетину или пилетину, или црвени чили сос за говедину. У кукурузним љускама понекад се сервирају тамале, а понекад се отварају и уклањају за вас.
Тамалес - рецепти и савети за Макиг Тхем
