Јела
- Укупно: 2 сата 35 мин
- Припрема: 2 сата 30 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 2 десетине (служи до 24)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 98 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 десетине (служи до 24) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 98 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 7% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 30мг | 10% |
| Натријум 75мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Фастнацхт је Пенсилванија, холандски или немачки језик, за „брзу ноћ“. Пада у уторак пред Пепељу среду и последњи је дан славе пред постом. Али фастнацхт је такође и пржени крафна у којој се обично ужива - погодили сте - Фастнацхт, када је традиционално требало да се очисти смочница од масноће, шећера, јаја и било које друге богате, масне хране у припреми за многе који долазе дани покајања и молитве. У многим холандским областима Пенсилваније, последња особа која се тог дана дигла из кревета зове се фастнацхт.
Ове се укусне крофне сервирају тако да се исеку попречно попут багела и на њих рашири слатка меласа. Изненађујуће су лако направљени, зато се припремите да се препустите традицији. Будите спремни током цијеле године тако што ћете направити веће шарже и оставити их да се потпуно охладе прије замрзавања.
Састојци
- 2 шоље млека
- 1/2 шоље путера (1 штап)
- 2 кашике соли
- 3/4 шоље шећера
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 2 јајета (претучено)
- 2 пакета активног сувог квасца (или 4 кашике)
- 7 1/2 шоље брашна (вишенаменски)
- Необавезно: меласа Блацкстрап
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У средњој лонцу загрејте млеко и додајте путер док се не отопи.
Јела
У већу посуду додајте со, шећер и мушкатни орашчић.
Јела
Сипајте млеко и отопљени маслац. Промијешајте и оставите док не постане млако.
Јела
Кад је садржај посуде млак, помешајте у тучена јаја и квас.
Јела
Додајте 3 шоље брашна. Ако имате самостојећи миксер, туците на малој брзини 2 минута, а затим великом брзином још 2 минута. Ако мешате ручном мешавином, покушајте да додате што више ваздуха, енергично мешајући тесто последње две минуте.
Јела
Кад се све добро измеша, додајте преостало брашно и ручно мешајте.
Јела
Окрените тесто на брашном и разваљајте га око 3 минуте.
Јела
Ставите тесто у намашћену посуду и окрените да се премаже и горњим и доњим. Покријте га чистим кухињским пешкиром и оставите да се на топлом месту налази око 1 сат или док се не удвостручи.
Јела
Разваљајте тесто и изваљајте га на брашнуте даске.
Јела
Разваљајте тесто у плех дебљине 1/4 инча.
Јела
Исеците га на квадрате.
Јела
Покријте кухињским пешкиром и оставите да се поново стекне док се удвостручи у величини, отприлике 45 минута.
Јела
Једном када се квадрати удвоструче, загрејте око 2 до 3 инча уља за кухање до 370 Ф у тешкој, дубокој посуди. Уље за пржење је спремно када комадић теста порумени за око 1 минут.
Јела
У врело уље бацајте квадратиће теста. Избегавајте гужвање тепсије јер превише комада теста може да доведе до пада кап уља.
Јела
Када је златно смеђа боја на доњој страни, окрените квадрате.
Јела
Једном једнолично златно смеђе боје, уклоните са ватре и поставите пекмез на папирне пешкире да се охладе. Уклоните вишак уља папирнатим пешкиром.
Јела
Послужите са меласом са стране и уживајте!
Јела
Ароматизирани Фастнацхт
Ево неколико предлога за прављење иновативних и укусних брзих поступака:
- Направите удубину у облику крста у тесто и ставите кап у облику воћне желе у центар гурајући доле да бисте напунили крофну. Или користите карамелу, чоколадни намаз, шлаг или било који други слатки сос по вашој жељи да бисте напунили кестене. За једноставнију посластицу, поспите шећером у праху или комбинацијом гранулираног шећера и цимета док су квадрати још топли. Направите шећер од цимета и ставите га у пластичну кесицу, додавајући један по један фастнацхт у врећицу да се премаже смешом.
Ознаке рецепта:
- Крофне
- десерт
- холандски
- Васкрс
