Диана Раттраи
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 1 пита (8 до 12 порција)
Ова изванредна пита од јагода завршена је слојем глазуре са јагодама преко заслађеног пуњеног крем сира. Требамо ли рећи више?
За овај рецепт користите печену кору грахам крекера, домаћу (велику или велику посуду) или купљену.
Састојци
- 2 велика јаја
- 1/2 гранулиране шоље шећера
- 1 кашика универзалног брашна
- 1 пакет (8 унци) крем сира омекшао
- 2/3 шоље испареног млека
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/2 кашике нарибане корице лимуна
- Грахам крекер од 9 инча, пеците или користите велику кору грахам крекера
- Јагода Глазе:
- Свјеже јагоде, 1 опрана и ољуштена
- 1/3 шоље воде
- 2 кашике шећера
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- неколико капи црвено обојење хране, опционално
Кораци за то
У посуди за мешање туците јаја до густе и светло лимуно жуте боје. Додајте 1/2 шоље шећера и брашно, тукући док не промешате. Сипајте мешавину јаја у мерну шољу.
У истој посуди истуците крем сир са малом количином испареног млека док не постане глатко. Додајте преостало млеко, лимунов сок и рендану лимунову кору; тукли док глатко и добро измијеша. Сипајте јаја у смешу с крем сиром; тукли само док се помешао.
Сипајте мешавину у крему крекера. Пеците на 325 Ф 25 до 30 минута. Охладите у потпуности на жичаном сталку.
Јагода Глазе
Прережите 10 до 12 јагода на пола; распоредите у један слој, исеченом страном, преко охлађеног сира.
Уситните довољно преосталих јагода да направите 1/3 шоље; ставите у лончић. Умешајте 1/3 шоље воде и загрејте до кључања. Смањите топлоту и крчкајте 2 минута. Притисните кроз цједило да направите 1/2 шоље пиреа.
Вратите 1/2 кашике пиреа у тепсију. Помијешајте заједно двије кашике шећера и кукурузног шкроба, а затим умијешајте у пире у лонцу. Дођите до кључања, непрестано мешајући. Наставите кувати и мешати док се не згусне и очисти. По жељи додајте бојање хране. Охладите мало; кашиком равномерно по јагодама на чизкејк.
Охладите и чувајте, покривено, у фрижидеру.
Ознаке рецепта:
- чизкејк
- десерт
- Американац
- пролеће
