Диана Раттраи
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 526 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 526 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 17г | 86% |
| Холестерол 95мг | 32% |
| Натријум 369 мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 6г | 23% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Свеже крушке чине пуњење ове укусне пите од крушке, заједно са мало лимуновог сока, шећера и цимета. Ово је одличан начин коришћења свежих крушака. Размислите о додавању ове укусне и атрактивне пите од крушке у свој јеловник за празничне десерте.
Овај рецепт садржи упутства за богату, љуску од пецива од путера са маслацем, али лако можете користити хлађену, припремљену шкољку од тијеста за пите или омиљени рецепт за пециво.
Састојци
- За пециво:
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 2 кашике гранулираног шећера
- 3/4 кашике соли
- 2 штапића маслаца (8 охлађених у замрзивачу, исечених на мале комадиће)
- 7 до 9 кашика ледене воде
- За пуњење:
- 5 свежих крушака
- 1/2 кашике корице лимуна
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 шоља шећера
- 1/4 шоље брашна
- 1/2 кашике цимета
- 1/8 кашике соли
- 2 кашике путера (исецкане на мање комаде)
- За прање јаја:
- 1 јаје
- 1 кашика млека
Кораци за то
Скупите састојке.
Диана Раттраи
Комбинујте 2 1/2 шоље брашна, 2 кафене кашике шећера и 3/4 кафене кашике соли у прерађивачу хране. Пулсирајте да се темељно помеша. Додајте половину комада путера и пулсирајте 6 пута. Додајте преостали путер и пулсирајте још 6 до 8 пута. Смеша треба да изгледа мрвицу, а видљиви су већи комадићи грашка величине грашка.
Диана Раттраи
Додајте око 7 кашика ледене воде и неколико пута пулсирајте. Додајте још воде, отприлике 1 кафену кашику, док тесто није довољно влажно да се држи када се стегне.
Окрените тесто на брашнасту површину. Притисните тијесто заједно и обликујте га у 2 спљоштена диска. Не месите више него што је потребно да бисте га саставили у тесто. Умотајте дискове у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер око 30 до 45 минута.
Диана Раттраи
Извадите један диск тијеста из фрижидера. На благо браснастој површини разваљајте тесто у круг који је око 2 инча већи од плоче за пита са плочом наопако. Ставите тесто у тањир за пите и оставите га да премазе.
Огулите крушке и исеците их на пола по дужини. Уклоните језгре и влакна те их ситно исеците. Сипајте их у посуду са лимуновом кором и соком.
Диана Раттраи
Нарезане крушке претворите у корицу пита. Комбинујте 1 шољу шећера, 1/4 шоље брашна, цимет и 1/8 кашике соли; поспите крушкама. Покапајте са исеченим 2 кашике путера.
Диана Раттраи
Извадите преостали диск тијеста из фрижидера. На благо побрашњеној површини разваљајте га и исеците на траке ширине око 4 инча. Распоредите пет трака теста преко врха пуњења. Преко торте намажите тракице у облику крижаног крижа. Преклопите сваку другу траку уназад и ставите нову траку под правим углом у односу на први сет.
Да бисте креирали решетке, развијте траке које сте савили и савијте алтернативне траке. Поставите још једну нову траку преко трака и поново расклопите пресавијене траке. Понављајте док питу не прекрите "плетеним" тракама теста. Одрежите било које дуге крајеве и обмотајте прелаз преко крајева трака. Флауту по жељи.
Диана Раттраи
Сједините јаје и 1 кашику млека, па умутите док се добро не помешају. Лагано четкајте јаја за прање преко решеткастих трака. За сада избегавајте ивицу. Одложите прање јаја на страну.
Диана Раттраи
Покривену ивицу пите прекријте траком од фолије или штитом од пита.
Диана Раттраи
Пеците питу на 425 Ф током 15 минута. Скините штит од пите и четком оперите јаја преко ивице коре. Смањите температуру у рерни на 375 и пеците питу око 20 до 25 минута дуже, или док крушке не постану меке и кора не постане златно смеђа.
Савети
- Прање јаја ствара сјајну златно смеђу горњу кору. Обавезно је пробушите преко решетке и не дозволите да капље у пуњење.
Варијације рецепта
- Прељев од мрвица је још једна одлична опција за овај колач. Прережите састојке коре за пите на пола и припремите кору, ставите је у плочу за пите и нарежите по жељи. За прелив мрвице комбинујте 3/4 шоље брашна са 3/4 шоље смеђег шећера, 1/4 кашике соли, 8 кашика путера исеченог на ситне комаде и 2/3 шоље ваљаног овса. Смјесу израдите заједно прстима или миксером за пециво, а затим преко мрвице поспите мрвице. Пеците према упутству.
Ознаке рецепта:
- Крушка
- пита од крушке
- десерт
- Американац
