Спруце / Молли Ватсон
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 8 фриттера
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 92 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 фриттера | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 92 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 3% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 26мг | 9% |
| Натријум 261мг | 11% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 5% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 28мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ови лагани кукурузни фриттери су слатки и нежни и одличан су начин за употребу свежег слатког кукуруза након што се узбуђење конзумирања свежег кукуруза на кукурузи мало истроши и тражите нешто ново. Ове фритезе послужите обичним или са зачињеном фреском салсе, килантро сосом или другим љутим сосом како бисте истакли њихову слаткоћу.
Слободно удвостручите овај рецепт за бољу забаву.
Пазите сада: Како направити фритезе од свежег кукуруза
Састојци
- Слатки кукуруз са 4 уши (или 2 шоље кукурузних зрна)
- 1 јаје
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашике морске соли (фино)
Кораци за то
Скупите састојке.
Поставите једно од ушију кукуруза на доле у велику посуду за мешање. Користите оштар нож (нож за ломљење је идеалан) да исечете кукурузне коштице из кукурузе у посуду. Поновите са преосталим ушима кукуруза.
Померите зрнца на једној страни посуде и додајте јаје. Умутите јаје вилицом на страни посуде без кукуруза док се не сједине бели и жуманца, а затим комбинујте кукурузне коштице и размућено јаје.
Поспите смесу са брашном и сољу и промешајте да се све добро сједини. Поклопите и охладите 30 минута.
Загрејати великодушни слој уља (око 1/4 инча) у великој тави или тави на средње јакој ватри на 350 Ф до 375 Ф: мало теста бачено у таву требало би одмах да прокључа.
Ставите обилате кашике густина у тепсију и мало их поравнајте задњим дијелом кашике. Требали бисте истовремено да ставите око четири фритезе у велику таву. Кувајте док крумпир не порумени са једне стране.
Преокрените и кувајте док не постану смеђи на другој страни, око 4 минута по страни.
Пребаците фритезе на тањир обложен папирним пешкиром или сталак за хлађење постављен преко плеха за печење, а поновите прављење додатних фриттера са преосталим тестом.
Послужите одмах или држите топло у рерни загрејаној на 250 Ф (речено, ово је заиста најбоље када се једе одмах!).
Савети
- Најбољи и најмање неуредан начин сечења зрна са ушију кукуруза је једноставан: Поставите један крај уха у велику посуду и исеците коштице, посечујући коцку и даље од себе. Ова метода омогућава да се зрнца спусте у посуду и посуду да ухвате и зауставе све сочне прскање. Док радите са више ушију, можда ћете требати да преместите исечене коштице на једну страну посуде или на другу како бисте направили простор за правилно резање, али ово је вредно напора да избегнете да кукурузне семенке лете по кухињи! Немојте прескочите време хлађења смеше кукуруза и јаја. Ово време хлађења је кључно јер брашну пружа могућност да апсорбује део јајета и друге течности и омогућава да се тијесто слегне, згушњавајући и направићи фритезе крупније и хрскавије.
Варијација рецепта
- За кремасте фритезе, након што одсечете зрно рашпице, помоћу рерне са великим рупама нарибајте све делове кукуруза који остану на кукурузи; или исеците језгре са 2 ушију и исецкајте семенке са друге две уши.
Ознаке рецепта:
- Вегетаријанска страна
- фритезе кукуруза
- предјело
- Американац
