Тврди грчки сир. ЈП Лон / Викимедиа ЦЦ 2.0
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 оброка
Кассери и Кефалотере су тврди грчки сиреви, који се могу наћи у већини грчких или блискоисточних продавница прехрамбених производа или гурманских продавница. За ово јело кришке сира се прже и пламе. Иако је ово прилично једноставно и једноставно направити, будите сигурни да прочитате савете за упаљач пре почетка.
Састојци
- 16 унци Кассери (или Кефалотере)
- 1/4 шоље брашна
- 12 кашика путера (или маргарина)
- 4 кашике лимуновог сока
- 2 унче коњака
Кораци за то
Нарежите Кассери на кришке од 1/2 инча, омогућавајући око 4 унце за свако сервирање.
Охладите кришке у леденој води. Умутите је и поспите брашном.
За сваку порцију растопите 3 кашике путера док не порумени, али не порумени.
Додајте кришке сира и брзо посолите са обе стране.
Не прекувати или ће се сир растопити и залепити у посуду.
За свако сервирање исциједите сок од 1/2 лимуна у таву и поспите с неколико капи коњака. Игните.
Послужите сир кад се пламен угаси.
Ознаке рецепта:
- грчки сир
- предјело
- грчки
- породична вечера
