Диана Раттраи
- Укупно: 2 сата 30 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 2 сата
- Принос: доноси 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 738 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 56г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: чини 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 738 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 56% |
| Засићене масти 19г | 96% |
| Холестерол 267мг | 89% |
| Натријум 950мг | 41% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 5г | 17% |
| Протеин 56г | |
| Калцијум 526мг | 40% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је један од мојих најдражих рецепата за лазање. Ова верзија је направљена са меснатим сосом у болоњском облику, заједно са сиром од рикоте, моцареле и пармезана. Ја у овој лазањи користим мљевену говедину и мљевену италијанску кобасицу (на слици), али може се направити и са мљевеном говедином или мјешавином мљевене говедине и мљевене свињетине. Сланина би такође била добар додатак.
Ја користим уситњени парадајз и мало коцкица парадајза за густин сос, а пуно белог лука иде у месни сос. Месни сос можете направити дан унапред. Само га ставите у хладњак и извадите кад будете спремни да саставите и испечете лазање.
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 1 средња шаргарепа, коцкице
- 1 ребра целер, коцкице
- 1 велики лук, сецкан
- 1 1/2 килограма мршавог говеђег меса, 85% до 90%
- Италијанска кобасица од 1/2 до 3/4 килограма, извађена из облога
- 3 чешња белог лука, ситно сецкана
- 1 велика конзерва (28 унци) здробљених парадајза
- Парадајз нарезан на коцкице од 1 лименке (14, 5 унца)
- Сос од парадајза (7 унци) са парадајзом
- Парадајз паста од 1 лименке (6 унци)
- 1 ловоров лист
- 2 кашике сецканог першуна, подељено
- 1/2 шоље воде
- 1 посуда (15 унци) сира од рикоте
- 3/4 шоље нарибаног пармезана, око 3 до 4 унче
- 1 велико јаје
- 3 до 4 шоље резаног сира моцареле
- листови лазање или резанци, око 12, у зависности од величине, кувани у складу са упутствима за паковање (довољно да се у таву направе 3 слоја резанци)
Кораци за то
У великој, дубокој тави или холандској рерни загрејте маслиново уље и путер на средњој ватри. Додајте шаргарепу, целер и лук. Кувајте, мешајући, док лук не омекша и почне да смеђа. Додајте млевену говедину и кобасицу и кувајте, мешајући и ломљујући, док више не порумени. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, још минуту. Умешајте и уситњени парадајз, парадајз сос, парадајз пасту и воду. Додајте ловоров лист и пирјајте на лаганој ватри око 1 сат. Умешајте 1 кашику сецканог першуна. Извадите ловоров лист и оставите по страни.
Загрејати рерну на 375 Ф
Лагано намастите тепсију од 9 до 13 центиметара од 2 инча..
У средњој посуди комбинујте сир рикоте, пармезан, 1 кашику першуна и велико јаје. Мешајте док глатко и добро измијешате.
Дно припремљене таве прекријте танким слојем соса. Прекријте слој соса резанцима лазање. Залијте са око једне трећине преосталог соса и половином смеше рикоте. Поспите великодушним слојем сира моцареле. Поновите са другим слојем тјестенине и још једном трећином соса. Зачините остатком мешавине рикоте и више моцареле. Прекријте још једним слојем резанци од лазање, а затим прекријте преосталим сосом и слојем моцареле сира.
Покријте тепсију фолијом, благо се нагните тако да се фолија не залијепи за сир док се топи.
Пеците 45 минута. Уклоните фолију и пеците 10 до 15 минута дуже, или док се врући и мехурићи не отопе.
Ознаке рецепта:
- Моззарелла
- месната лазање
- вечера
- Американац
