Тоуцхе Миами
- Укупно: 3 мин
- Припрема: 3 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 коктел (1 порција)
Коктел од слаткиша за очи нуди невероватне слојеве укуса, од ђумбира до метвице, на позадини сувог џина. Изузетно је освежавајуће и чини фантастичан летњи напитак. Рецепт је настао у Тоуцхе Миамију (ресторану који се некада налазио у центру Мајамија) и дефинитивно је фантастично пиће за уживање уз вечеру.
Бомбаи Дри Гин је традиционалнија лондонска сува верзија Бомбаи Саппхире-а и чини основу бомбона за очи. Спектакуларно је кад се истиче слатким укусом сенф из Гермаина, али напитак се ту не зауставља. Уживаћете и у томе што зачин свежег коријена ђумбира игра против хлађења менте. И упркос листи састојака, брзо се меша.
Састојци
- 3 кришке корена ђумбира
- 1 гранчица менте (свежа)
- 1/2 унце једноставног сирупа
- 1 1/2 унце дина (Бомбаи Дри Гин)
- Ликер од брескве 1/2 унце (Ст. Гермаин)
- Лимунов сок од 1/2 кашике сока
- Спласх цлуб сода
- Гарнисх: гранчица менте
Кораци за то
Скупите састојке.
У шејкеру за коктеле умутите неколико кришки ђумбира, листова менте и једноставног сирупа.
Додајте течности и сок и напуните ледом. Добро протрести.
Нагните се у старомодну чашу напуњену свежим ледом.
Додајте прстохват клупске соде и украсите гранчицом менте.
Послужите и уживајте!
Савети
- Иако рецепт препоручује Бомбаи, било који лондонски суви џин или бршљан напријед ће се одлично снаћи у овом коктелу. Најбоље ће вам бити са врхунским џином, зато немојте бити превише јефтини у продаваоници алкохолних пића. Уз све свеже састојке, обавезно користите и свеже цеђени сок од лимуна. Просјечни лимун даје 1 3/4 унци, тако да ћете имати више него довољно за неколико пића. Једноставни сируп је лако направити код куће, а много је економичније направити сам од њега, него купити прерадјени сируп. Користићете је све време у коктелима, а све што вам треба је шећер и вода, тако да заиста нема изговора да то не направите. Кад донесете метвицу кући (или је исечете из своје баште), стабљике ставите у вазу вода да би била свежа. То је једноставан трик и подупире се као мирисни букет у кухињи. За ђумбир ћете најбоље резати кришке дебљине око 1/8 инча. Ово ће вам дати довољно меса да се мутите и произведете лепу количину екстрактног сока.
Варијације рецепта
- Ако вам мента или ђумбир почињу да иду лоше, сачувајте укус и уградите их у једноставан сируп, а затим то користите за прављење коктела. Ђумбир једноставном сирупу потребно је око 1 шоље исеченог корена; сируп од менте најбоље је са око 1/2 шоље свежих листова. Чак можете да комбинујете два састојка сирупа од ђумбира и метвице. Свака лагана сода делује подједнако добро као и клупка сода у рецепту за бомбоне за очи. Размислите о кориштењу ђумбир-алеја или било које цитрусне соде и додајте више мрље ако желите да је сјајнија.
Колико је јак коктел од очију?
Слаткиш за очи је симпатична лежерна пивница са садржајем алкохола која је просечна за овај стил пића. Када се помеша са препорученим брендовима, требало би да достигне око 20 процената АБВ (40 доказа), односно отприлике дупло више од просечне чаше вина.
Ознаке рецепта:
- Цанди
- Американац
- Цоокоут
- коктел
