Тхорстен Суедфелс / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 4 до 6 порција
Кључ ове јеле од дивљачи је да се куха полако. Може се направити у рерни или у споријем шпорету. Једноставна комбинација јела од дивљачи, гљива, супа и зачина је лака припрема. Слободно додајте мало поврћа или користите различите супе у рецепту.
Послужите ово јело од дивљачи преко вруће куваних резанца пиринча или јаја или га послужите уз пире кромпир.
Састојци
- 1 до 2 килограма дивљач печена
- Со и бибер по укусу
- 2 до 3 кашике универзалног брашна
- 2 кашике биљног уља
- 8 унци свежих сотова гљива или комадића гљива у конзерви
- 1 лименка (10 3/4 унци) кондензоване јухе од гљива или златне печурке
- 1 лименка (10 3/4 унче) јуха од говеђег резанци
- 1/2 кашике праха белог лука
- По избору: 1/2 кашике лука у праху
- 2 кашике Ворцестерсхире соса
Кораци за то
Скупите састојке.
Огулите дивљач и нарежите га на коцке од 1 инча.
Поспите коцкице дивљачи сезонском соли и бибером. Комаде уваљајте у брашно да премажите.
Ако користите свеже шампињоне, додајте мало више уља или маслаца у таву и пирјајте шампињоне, мешајући, отприлике 4 до 5 минута.
У посуди комбинујте супе са сушеним или конзервираним сушеним гљивама; промешати да се помеша. Зачините белим прахом, луком у праху и Ворцестерсхире сосом. Сипајте смесу преко дивљачи у споји шпорет.
Покријте и кухајте на ниској температури 9 до 11 сати или на високом подешавању око 4 1/2 до 5 1/2 сата или док дивљач не омекша.
Упутства за рерну
Загрејати рерну на 250 Ф.
Исперите сезонске и премазане коцкице дивљачи у тави и пребаците у холандску рерну или посуду. Посолите свеже шампињоне, ако их користите.
Комбинујте супе и сушене или конзервиране дрениране гљиве са белим прахом белог лука, луком у праху и Ворцестерсхире сосом. Прелијте се дивљином.
Покријте холандску рерну или посуду и пеците 3 до 4 сата, или док дивљач не поприме.
Уживати!
Варијације рецепта
- Ако не можете наћи супу од говеђег резанци, замените је јухом од француског лука, јухом од поврћа од говеђег белог меса или супом од пилећег резанци. У лонац додајте нарезану мркву и / или целер са дивљач коцкама. У лонац додајте коцкице рутабаге или касероле са дивљином.Сецкајте велики лук. Након што се дивљач закуха додајте лук и додатну кашику уља у таву. Кухајте лук на средње јакој ватри, често мешајући док лагано не порумени, отприлике 7 до 10 минута. Додајте попржени лук у дивљач и наставите с рецептом.
Савети
- Било која преостала јела може се чувати у затвореној амбалажи у фрижидеру 4 до 5 дана. Ако имате пуно остатака остатака, чувајте остатак јела у затвореној посуди у замрзивачу до 6 месеци. Да бисте га одмрзли, једноставно га оставите у фрижидеру преко ноћи. Загријте је у лонцу и вечера је спремна!
Ознаке рецепта:
- Гљива
- ентрее
- Американац
- пасти
