куавондо / Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Хлађење: 60 мин
- Принос: 28-36 колачића (28-36 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 92 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 28-36 колачића (28-36 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 92 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 35мг | 12% |
| Натријум 84мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 32мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Једна од тајни која чини овај лак, мекани рецепт за колачиће од медењака тако њежан је да се тијесто гурне у дебљини, између 1/4 и 1/2 инча. Други је да их не претерате. Прекомерно печење узроковаће да постану превише хрскави.
Такође је важно правилно чувати колачиће. Додајте комадић белог хлеба у лименку за колаче како би вам колачићи од медењака били меки и свежи до једне недеље.
За хранљивије верзије ових колачића обогаћених влакнима, користите бело брашно од целог пшенице. Бијело брашно од пуног пшеничног брашна има исти нутритивни профил као и обично брашно од пуног пшеничног брашна, али се у њему нешто више пече као вишенаменско брашно и даје њежнији колачић.
Један од начина да се деца оставе трајна је печењем једноставних рецепата за колачиће заједно.
Састојци
- 3/4 шоље путера
- 1 шоља смеђег шећера (светло или тамно, чврсто упаковано)
- 1/2 меласе меласе (препоручује се: незатамњена црна трака)
- 1 велико јаје
- 3 1/2 шоље намењеног брашна (или бело брашно од целог пшенице)
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1 кашика зачина пита од бундеве
Кораци за то
У великој посуди истопите путер на лаганој ватри. Умешајте смеђи шећер и меласу док се шећер не растопи и смеса добро сједини. Склоните са ватре.
Оставите да се смеса охлади 5 минута, а затим пребаците у велику посуду за мешање. Умутите у јаје.
У засебној великој посуди умутите брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и зачин за пите од бундеве.
Мешајте суве састојке у влажне састојке дрвеном кашиком или чврстом лопатицом (не електричном мешалицом) све док више не видите брашно. Суве састојке треба добро уградити, али не премешати или ће колачићи медењака бити тешки.
Тесто од колача од ђумбира подијелите на пола. Сваку половину формирајте на диск. Замотајте у пластичну амбалажу. Хладити најмање 1 сат или највише четири дана.
Кад сте спремни за печење, извадите један диск тијеста за колаче од ђумбира у исто време из фрижидера и оставите га на собној температури.
Загрејати пећницу на 350 Ф. Листови колачића са Силпат простиркама или пергамент папиром.
Ставите мало брашна на Силпат простирке или пергамент папир (или, великодушно, брашно даску обилно). Одвијте тесто и ставите пластичну овојницу на врх теста као тампон да се роло не би залепило за тесто.
Тесто за колачиће од медењака разваљајте на дебљину од 1/4 до 1/2 инча. Исеците на жељене облике. Распоредите колачиће од ђумбира на листовима за печење тако да буду размакнути 1 инч. Поновите са преосталим диском теста.
Пеците ђумбирове колачиће 7 до 4 минута или док не буде само чврст на додир. Време кувања зависи од тога колико сте дебело ваљали колачиће.
Извадите колачиће из рерне, причекајте 2 минута и помоћу равне лопатице пребаците их на жице да се потпуно охладе.
Украсите краљевском глазуром, обојеним шећерима, шкропљењем или бомбонима. Чувајте до недељу дана у покривеној посуди са факултативним кришкама белог хлеба да задржи влагу у колачићима.
Ознаке рецепта:
- Колачићи
- десерт
- Американац
- дан за бокс
