Маринара сос са шкампима.
Алан Рицхардсон / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 4 сата
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 509 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 69г | Угљикохидрати |
| 48г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 509 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 2г | 12% |
| Холестерол 236мг | 79% |
| Натријум 1715мг | 75% |
| Укупни угљени хидрати 69г | 25% |
| Дијетална влакна 7г | 25% |
| Протеин 48г | |
| Калцијум 336мг | 26% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Козице се додају овом лаганом умаку од маринаре са спорим кухањем, крај времена кухања. Користите огуљене и куване козице или смрзнуте куване козице које су одмрзнуте.
То је основна маринарска мешавина ароматизирана свежим или сушеним босиљком и факултативним ориганом. У сосу од тјестенине увек додамо здробљене пахуљице црвене паприке, али то није обавезно. На маринари се сервирају топли кувани шпагети или тјестенина од анђела за косу. Или га послужите преко поленте или тестенине са краватама.
Састојци
- 1 лименка уситњеног парадајза
- 1 (6 унци) може пасти парадајз
- 1 чешња белог лука (млеваног)
- 1 кашика косхер соли
- 2 кашике свежег босиљка (сецкане; или око 1/2 кафене кашике сувог лисца босиљка)
- Необавезно: 1/2 кашике сухог лишћа оригана
- 1/2 кашике зачињене соли
- 1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
- Необавезно: 1/4 до 1/2 кафене кашике уситњених пахуљица црвене паприке
- 2 кашике свежег першуна (млевене)
- 1 килограм козица (огуљене, очишћене и куване)
- 1/2 шоље сира пармезана (ренданог или исецканог)
- 4 шоље шпагета (или лингвини, куване и сервиране топле)
Кораци за то
Скупите састојке.
У спореној шпорету комбинирајте парадајз са паста од парадајза, бели лук, со, босиљак, оригано, ако користите, зачињену сол, црни бибер, и црвену паприку, ако користите.
Поклопите и кувајте на тихој температури 4 до 5 сати.
Окрените спору контролу шпорета на јаку и умијешајте першин и куване козице.
Поклопите и кухајте на јакој температури око 10 минута дуже.
Послужите сос од шкампа и маринаре са топлим куваним шпагетама или тестенином од анђеоских косе.
Порчинке поспите пармезаном и послужите додатни пармезан за столом.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- козице
- ентрее
- цајун
- породична вечера
