Анна Пустинникова / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: Сервира 4
Овај квас од манга је укусна тајландска посластица и сјајан је начин уживања у свежим манговима док су у сезони. Такође се десило да вам одговара (није потребна тешка крема!). Требат ће вам два свјежа зрела манга - или, ако манго нису у сезони, може се користити и конзервирани манго (пронађите га у азијском дијелу вашег локалног супермаркета). Одличан је десерт сваке ноћи у недељи, а можете га изгњечити и оставити у рерни за само 15 минута. Волим да је служио топло, али ако је време вруће, укусно је и из фрижидера. Одличан је као десерт, уз чај као поподневни залогај или уз кафу за доручак (јаја пружају пуно протеина!).
Састојци
- 2 зрела манга (или један манго конзерве од 14 унци)
- 4 јаја
- 1/4 шоље белог шећера
- 3 кашике кашике. браон шећер
- 1/2 кашике кашике ванилија
- 1/3 шоље кокосовог млека (није лите)
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати пећницу на 350 Ф. Подмажите 4 рамекина (или више, зависно од величине ваших рамекина) и ставите на страну.
Просеците један манго отворен са обе стране камена. Извадите месо и ставите у блендер.
Додајте 2 кашике воде и кашику да се добије 1/3 шоље пире од манга (може се појести било који додатни сок). Одложи.
Сада узмите други манго и отворите га на исти начин. Помоћу кашике извадите 4 кришке величине (по 1 рамекин) и ставите у малу посуду. Поспите смеђим шећером и лагано окрените кришке да се премажу. Одложи.
Разбити јаја у посуду за мешање и уситнити руком или миксером 1 минут.
Додајте бели шећер и ванилију и мутите поново док не постане глатко.
Додајте пире од манга плус кокосово млеко и промешајте док не постане глатко.
Распоредите ову мешавину између рамекина, напуните на 2/3 до 3/4 рамекина.
На врх крема сваког рамекина њежно ставите једну кришку смеђег шећера.
Пеците 30 до 45 минута (у зависности од величине вашег рамекина), или док се крем не дигне и не постави „постављено“ (крем од масти треба да се дигне и буде чврст на додир - уметнути вилица треба да се очисти). Имајте на уму да ће се крем "капнути" мало након што га извадите из рерне - то је нормално.
Послужите топло у рамекину, или по врху са кашичицом сладоледа од ванилије или кокоса. Уживати!
Савет
- Када је у питању избор најслађих, најукуснијих мангова, нос зна! Донесите манго до носа и смирите се. Ако можете открити мало или нимало мириса, манго није добар. Такође би требало да будете у могућности да га „лако увучете“ притиском палцем. Манго би требао бити жуте или углавном жуте боје, а не зелене боје.
Ознаке рецепта:
- крема
- десерт
- тајландски
- лето
