Паул Поплис / Стоцкфоод / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Марината: 30 мин
- Принос: 2 до 3 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 801 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 85г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 3 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 801 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 46% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 222мг | 74% |
| Натријум 1963мг | 85% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 12% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 85г | |
| Калцијум 155мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај печени лосос лепо изгледа; маринада је једноставна мешавина азијских сосева и свежих зачина по укусу сличних териијакију, мада је по пореклу у основи кинеско-тајландског. Слатко-киселе окусе можете избалансирати по вашем укусу непосредно пре послуживања, тако да знате да ћете бити задовољни резултатима.
Састојци
- 2 до 3 филета лососа или одреска
- Сос од 4 кашике хоисина
- 4 кашике соја соса
- 1 кашика рибљег соса
- 1 кашика белог сирћета
- 1 кашика течног меда
- 1/2 до 1 жличице чили пахуљица, по укусу
- 3 до 4 режња белог лука, млевена
- 2 до 3 зелена лука, ситно насецкана или сецкана
Кораци за то
Кратко исперите филете лососа или одреске под хладном водом. Скидајте је са вишком или осушите и ставите комаде у посуду за печење равног дна (за покривање ће вам требати поклопац или фолија).
У посебној посуди или посуди комбинујте сос од сока, соја сос, сок од лимете, мед и пахуљице чилија. Добро промијешајте да се мед растопи. Додајте бели лук и беле делове зеленог лука (зелене делове сачувајте за послуживање).
Прелијте лосос, претварајући комаде да засити. Покријте и оставите да се маринира у вашем фрижидеру 30 минута или до 2 сата. Кад се приближите жељеном времену кухања, загрејте рерну на 350 Ф.
Накапајте мало соса по сваки комад, затим га опоравите и пеците на 350 Ф током 20 минута, или док сос лагано не прокључа и унутрашње месо лососа се не претвори из прозирног у непрозирно. Ако је подмута, поклопите и вратите лососа у рерну још 5 до 10 минута.
Извадите из рерне и пробајте умак, тражећи следеће окусе: слатка, а затим кисела, а затим зачињена. Ако је превише слатко или превише слано по вашем укусу, додајте још неколико грицкалица сока од лимете. Ако није довољно слатко, додајте још мало меда. Такође се може додати још чилија.
Послужите лосос са неким сосом намоченим на сваки комад, преливајући посипом резервисаног зеленог лука.
Ознаке рецепта:
- лосос
- вечера
- тајландски
- породична вечера
