Јела / Ахлам Раффии
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 6 страна, 4 главна (6 порција)
Једноставна интегрална салата или пилаф направљен од јечма, парадајза, паприке и фета сира у једноставном прељеву. Пустите сир да остане вегански и без млечних производа или замените фету печеним или зачињеним тофуом. Ако немате један од састојака при руци, попут маслине или паприке, ова салата ће и даље бити укусна.
Многи рецепти грчке салате позивају на артичоке (иум!), Краставце или зелени лук, па слободно додајте и оне; Једноставно ми се није догодило да немам никакве при руци, али то не значи да не припадају!
Ја често не пијем свој рог, али ова вегетаријанска јечам салата била је много, много укуснија него што сам очекивао, тако да ако сте на огради да испробате овај рецепт за јечам, молим вас, нећете пожалити!
Састојци
- 1 шоља бисерног јечма
- 3 шоље воде
- 1/2 кашике соли
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 2 кашике балзамичног сирћета (или црвеног винског сирћета)
- 2 кашике сока од свежег лимуна
- 1/4 шоље црвеног лука (сецкани)
- 2 средња парадајза (или 1 велики парадајз, сецкани)
- 1/2 паприке (црвена или жута, сецкана)
- 1/2 шоље фета (здробљени сир; изоставите за веганско јело)
- Необавезно: 1/4 шоље першуна (свеж, ситно сецкани или нана)
- Необавезно: 1/4 шоље маслина (каламата, коштица, сецкана)
- 1/2 кашике оригана
- 1 прстохват соли (морска или кошер со, по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Ахлам Раффии
Донесите 3 шоље воде до кључања и додајте пола кашичице соли.
Јела / Ахлам Раффии
Додајте јечам, поклопите и оставите да се крчка на средње јакој ватри око 40 минута, или док се јечам не скува.
Јела / Ахлам Раффии
Умутите маслиново уље, лимунов сок, црвено винско сирће и лагано промешајте јечмом да се добро премаже.
Јела / Ахлам Раффии
Оставите јечам да се мало охлади, а затим додајте црвени лук, парадајз, паприку, фета сир, маслине каламате и свеж першун или менту и оригано.
Јела / Ахлам Раффии
Добро зачините ориганом и морском соли или косом соли, а зачине прилагодите укусу.
Јела / Ахлам Раффии
Јечам салату од јечма послужите хладну или на собној температури. Ако ово користите за лепо ручак, можда би било лепо да га ставите на неколико листова маслачке или зелене салате. Уживати!
Јела / Ахлам Раффии
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- Американац
