Диана Раттраи
- Укупно: 8 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 8 до 10 порција
Ови спори фајитас штедњаци су невероватни! Пуни бифтек се кува у лонцу са зачинима, а затим се послужује у тортиљама са парадајзом и опционим преливима. У овом рецепту смо користили одрезак од сукње и резултати су били одлични.
Пилећи одрезак исечен је и полако се кува до савршенства са луком, паприком, белим луком и зачинима. Сјецкани свјежи или конзервирани парадајз се такођер додаје у говеђу мјешавину.
Фајитас украсите свежим сецканим цилантром, павлаком или гуацамолом, сецканим парадајзом и насјецканим сиром.
Састојци
- 1 пол килограма говеђег одрезака
- 1 велики лук (исечен на коцкице)
- 1 слатка паприка (исецкана на танке кришке)
- 1 јалапено бибер (семенко и сецкано)
- 1 кашика килантро (сецканих)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика чилија у праху
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика млевеног коријандера
- 1/2 кашике соли
- 1 шоља парадајза (коцкице)
- 12 брашна тортиље
- Факултативни преливи: павлака, гуацамоле, сецкан мексички мешани сир, сецкани парадајз, здробљена зелена салата, салса, нарезане маслине
Кораци за то
Скупите састојке.
Нарезан бифтек нарежите на 6 или 8 комада. Ставите говедину у спор штедњак и додајте нарезани лук, белу паприку, јалапено паприку, килантро, бели лук, чили прах, млевени кумин, млевени коријандер и со. Додајте коцкице парадајза и промешајте да се састојци помешају.
Покријте лонац и кухајте на лаганој ватри 7 до 9 сати, или док говедина не омекша и буде лако исецкана.
Извадите говедину из рерне и уситните. Вратити месо у лагано кувало и промешати.
За фајитас месну мешавину распоредите на тортиље са топлим брашном и додајте своје омиљене преливе.
Послужите и уживајте!
Варијација рецепта
- Након што нарежете одрезак, баците га по 1 кашику сока од лимете и маслиновог уља и оставите да се маринира у фрижидеру око 30 минута.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- мексички
- у недељу
