Јела
- Укупно: 8 сати 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 886 | Калорије |
| 44г | Дебео |
| 55г | Угљикохидрати |
| 68г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 886 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 44г | 56% |
| Засићене масти 20г | 100% |
| Холестерол 198мг | 66% |
| Натријум 609мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 55г | 20% |
| Дијетална влакна 6г | 22% |
| Протеин 68г | |
| Калцијум 632мг | 49% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај лагани рецепт за пилетину Алфредо са сиром с окусом сира може се припремити у било којој спорој кухињској плочи. Комбинује пилећа бедра са пуно поврћа и сирни Алфредо сос, сервиран с нежном феттуццином за упијање укусне доброте.
Када га направите у свом спором шпорету, можете доћи кући на укусну вечеру без потребе да радите пуно. Све што вам је потребно да испуните оброк је неколико минута да прокухате феттуццине, баците једноставну зелену салату, припремите мало тостираног хлебног белог лука или хрскаве хлебне погаче и прелијете лепом чашом белог вина.
Састојци
- Пилећа бедра без костију и 2 килограма (у коцкицама)
- Цртица соли
- Цртица бибера
- 2 лука, сецкани
- 4 режња белог лука, млевена
- 2 црвене паприке, семенке и сецкање
- 1 (16 оз.) Стакленка са четири сира Алфредо сосом
- 4 шоље смрзнутих цветаћих броколија
- 1 (9 оз.) Пакет хладњача феттуццине
- 1/4 шоље свеже нарибаног пармезана
Кораци за то
Скупите састојке.
Пилетину равномерно поспите сољу и бибером по укусу.
Слике смреке
У шпорет са 4 квадрата ставите пилетину, лук, бели лук и црвену паприку.
Слике смреке
Сипајте сос Алфредо. Не мешајте.
Слике смреке
Покријте спор штедњак и кувајте на тихој температури 7 до 8 сати или док пилетина не досегне 165 Ф (обавезно тестирајте поузданим термометром).
Слике смреке
Отопите и оциједите броколи и додајте га у спорије шпорет заједно са феттуццином.
Слике смреке
Добро промијешајте, покријте спор шпорет и кухајте на јакој температури 30 до 40 минута, док броколи не буде врућ и феттуццине нежно меша, лагано мешајући да се тестенине не лепе заједно.
Слике смреке
Поспите пармезаном и послужите.
Уживати!
Савети
- Избор пилетине: Ако више волите бело месо, овај рецепт можете направити са пилећим грудима без костију - само будите сигурни да смањите време печења на 6 до 7 сати (и проверите унутрашњу температуру пилетине пре послуживања). Ал денте тјестенина: Ако користите свјеже тјестенине из расхлађеног дијела вашег супермаркета, и ако сте љубитељ ал денте тјестенине, можда ћете бити разочарани. Вријеме кухања на хлађеном тјестенини истјече на двије минуте (одлично за вечеру у прстохвату), али добит ћете мекшу готову тјестенину - не ал денте. За тјестенину ал денте, одлучите се за сушени језик у свом пролазу у кутији са тјестенином, а следите упутства за кутију за ал денте, то је обично неколико минута мање од потпуно куване тјестенине.
Варијације рецепта
- Додајте различито поврће: У овом рецепту можете да користите и друго поврће; размислите о додавању нарезаних шампињона уместо брокуле, али додајте их на почетку времена кувања, а не на крају. Такође можете да ставите нарезане тиквице или заправо било које смрзнуто поврће које имате у замрзивачу. Накупите сир: Ако не можете да нађете Алфредо сос од четири сира (неке продавнице то сматрају специјалитетом), непосредно пре послуживања промешајте у 1/2 шоље сваког нарибаног сира Хаварти, Цолби, проволоне и швајцарске. Покријте и кухајте још 5 минута да се сир растопи, а затим поново промешајте и послужите.
Историја Феттуцине Алфредо
Историја феттуццине алфредо има помало скроман почетак. У Риму 1914. године власник ресторана Алфредо ди Лелио дао је својој трудној супрузи Инес обичну тестенину са маслацем и пармезаном да реши јутарњу мучнину. Инес је годинама редовно јела ово јело, без обзира на то шта је тог дана била кућна тјестенина. 1920. године, током ноћи тјестенине која је била феттуццине, двије америчке звијезде нијемог филма - Доуглас Фаирбанкс и Мари Пицкфорд - обишли су ресторан пробајући ово једноставно јело и затражили рецепт, однијевши га кући у Сједињене Државе. Прошло је преко 50 година касније, када је Алфредо отворио ресторан у Њујорку, који носи његово име, и послужује тестенине са "Алфредо сосом". Занимљиво је да се јело никада није ухватило у Италији и да се може наћи само у два ресторана "Алфредо", док је оно основно на италијанским менијима ресторана у Америци.
Ознаке рецепта:
- алфредо
- вечера
- Американац
- назад у школу
