Дамрак гин преглед

Дамрак је један од најзанимљивијих џина које ћете пронаћи и испуњавају га јединствени ботанички производи укључујући цитруса и живицу. Фото: © Луцас Болс

Дамрак Гин је занимљив џин који је брзо постао омиљен. Рецепт Луцас Болс датира из Амстердама 1700-их и један је од најстаријих познатих рецепата за џин.

Име је почаст Дамраку, унутрашњој луци Амстердама који је био кључан за трговину холандске Источноиндијске компаније током 1500-их. Дестилерија Луцас Болс суочена је с Дамраком, а након отварања 1575. године, произвела је готово 250 различитих алкохолних пића користећи егзотичне зачине доведене у луку.

Упркос својој древности, Дамрак није оно што ми сматрамо холандским џином из старог света, као што је генер. То је више укрштање између лондонског и сувог џина.

То је спектакуларан џин за различита пића и изузетно је глатка, а робусног је укуса који потиче из својих 17 ботаничких производа. Ово је сјајни Мартини џин и његова сложеност је идеална за многе класичне, чисте, џиновске коктеле.

Ревизија

Дамрак Гин је врло импресиван и достојан редовног места у бару. Његова комбинација ботаничких производа додаје јединствену сложеност многим пићима. Мартини и Гимлет само су два сјајна примера у којима овај гин заиста блиста.

Цитрусне ноте такође се лепо спајају са наранџама у Аббеи-овом коктелу или Едди-ју и одвајају фрамбоисе и ђумбирски слој флорадора и горчину Цампарија у црнцима.

У многим класичним, уредним коктелима Дамрак блиста, али они који су сложенији - попут коктела од милион долара, Мартинез, Емерсон - нису баш идеални. Та пића могу бити сувише димензионална, готово одвратити пажњу пупољцима.

С друге стране, Дамрак има лијепу базу дуета. Испробајте је у Гин & Тониц-у, Тому Цоллинсу или Гин Буцк-у за потпуно ново искуство.

Напомене о дегустацији

Арома је снажно цитрусна са нотама коприве. Чврсто непце је кремасто, са лаганом базом џинова и низом зачињених и слатких биљака које се међусобно блистају у непрестаном изгледу. Дамрак завршава пуцањем белог бибера само да би се ствари надоградиле тачно.