Арк0нт / Гетти Имагес
- Укупно: 4 сата 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 4 сата
- Време одмора:: 15 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 956 | Калорије |
| 55г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 100г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 956 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 55г | 70% |
| Засићене масти 16г | 82% |
| Холестерол 326мг | 109% |
| Натријум 302мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 100г | |
| Калцијум 83мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт је за целу пилетину од поморанџе која се куха у лонцу, а не јело у азијском стилу. Пилетина је ароматизирана поморанџама, слатким луком и маслацем од свежичног зачина који се шири између коже и меса. Ово помаже да се бело месо задржи влажним.
Ставите читаву пилетину у мало припреме и заборавите на њу све до вечере ако можете занемарити шармантан мирис. Такође су дата упутства за кување ове пилетине у рерни.
Састојци
- Једна пилетина од 4 до 5 килограма
- 1 велики наранџасти пупак
- 2 кашике путера на собној температури
- 1/2 кафене кашике млевеног мириса
- 1 средњи слатки лук
- 1 кашика слатке мађарске паприке
- 1 кашика смеђег шећера
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике црног бибера
Кораци за то
Пилетину исперите и оциједите. Посушите папирним пешкиром. Уперите прсте испод коже меса на дојкама и низ врх ноге да бисте олабавили кожу.
Уклоните густину наранџе помоћу огуљене или зестер. Одложите наранџасто месо на страну. Комбинујте кору наранџе, путер и паприку у сложено путер. Помоћу прстију гурнете овај маслац од наранџасте боје равномерно испод коже дојке и испод ногу.
Насјецкајте половину наранчиног меса и половину слатког лука, кришке ставите на дно посуде. Преостале половине наранџе и лука грубо исецкајте. Ставите ове комаде у шупљину пилетине и вежите ноге.
Умутити паприку, смеђи шећер, со и бибер. Мешајте зачин равномерно по кожи целог пилетине. Пилетину, дојком, ставите у посуду на врху кришке наранџе и лука. Покријте и кухајте на Ниско 4 до 6 сати.
Савет
- Време кухања зависи од ваше посебне врсте посуде. Новији модели се брже загревају и кувају на вишој температури тако да време кувања буде мање. Тешко је постићи лепо поцрњење коже у лонцу. Можда желите да кувану пилетину ставите испод бројлера 4 до 5 минута да побољшате обојење. Пилетину оставите да одстоји 15 минута пре резбарења за послуживање.
Варијација рецепта
- Да бисте спремили рерну, наставите као горе, али користите дубоко сложену посуду за печење обложену фолијом. Кувајте у претходно загрејаној рерни на 375 Ф. 1 сат, док не поприме златну боју. Термометар за месо уметнут између бедара и дојке, који не додирује кости, треба да садржи 165 Ф. Пустите пилетину да одстоји 15 минута пре него што ће бити резбарена за послуживање.
Ознаке рецепта:
- наранџаста
- вечера
- Американац
- пасти
