Сарах Боссерт / Гетти Имагес
- Укупно: 8 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 8 сати
- Принос: служи 6 до 8
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 630 | Калорије |
| 34г | Дебео |
| 15г | Угљикохидрати |
| 62г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 до 8 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 630 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 34г | 44% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 190мг | 63% |
| Натријум 473мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 15г | 6% |
| Дијетална влакна 3г | 10% |
| Протеин 62г | |
| Калцијум 100мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово споро кухано пиле куха се док се буквално не распадне, направи влажно и сочно јело које је само по себи савршено или се користи као надјев за тацос, бурритос, тамалес или енцхиладас.
Састојци
- 1 кашика уља за кување
- Пилећа прса или бедра без килограма без килограма
- 1/4 шоље брашна
- 1 кашика млевеног кумина
- 3 кашике чилија у праху
- 2 кашике сушеног оригана
- 1 кашика праха белог лука
- 1 кашика соли
- 2 канте са шест унца насјецканог зеленог чилија *
- 15 унци конзерве нарезаног парадајза
- 1 лук
- 1 шоља воде или пилећег чорба
Кораци за то
Загријте велику лонцу или лонцу на средње јакој ватри и додајте у уље за кување. Закрените је око да бисте премазали дно посуде или лонца.
Брашно просијте по комадима пилетине и равномерно га уваљајте по површини.
Пажљиво ставите комаде пилетине један по један у врућу таву и оставите да се кључају 2 до 3 минуте са сваке стране или док лепо не порумени. Идеја није да се скува, већ да се претражује споља и запечати у соковима.
Ставите пилетину у спорији шпорет.
Једну по једну посипајте млевеним кумином, чилијем у праху, ориганом, белим луком и соли.
Додајте конзерве сецканог зеленог чилија и конзерву парадајза. Можете их сипати право на врх пилетине.
Огулите лук и исецкајте га на 1/4 или мање комаде. Додајте и оне.
Улијте воду или пилећи говеђи јуху у дно посуде, на дну посуде нека дође најмање центиметар или тако нешто. Не желите да течност дође превисоко или ће вам бити супа.
Кувајте на тихој температури 7 до 8 сати. Након што истекне вријеме, пилетина би требала бити виљушка и лако се распасти. На дну посуде би требало да буде једва нешто течности, а оно што је остало требало би да буде густе конзистенције.
Употријебите двије вилице или жлицу да уклоните пилетину из лонца.
Ставите на плех и на врху ставите смесу чилија и парадајза.
Послужите га уз гомилу топлих тортиља и прелива попут насјецканог лука, сјецканих листова килантроа и љутог чили соса.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ентрее
- мексички
- у недељу
