Цхристине Кнок Педретти / ФОАП / Гетти
- Укупно: 7 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 7 сати
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 270 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 10г | Угљикохидрати |
| 28г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 270 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 16% |
| Засићене масти 5г | 23% |
| Холестерол 74мг | 25% |
| Натријум 659мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 10г | 4% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 28г | |
| Калцијум 86мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Срчана мјешавина мљевене говедине и поврћа чини невјероватно укусну чорбу. Чорба добија своју феноменалну арому од италијанског биља, мешавине супе од лука, соса од парадајза и пармезана. Уз додатак куване тјестенине, резултат је сличан минестронеу.
Ова супа је одлична полазна основа, а можете додати и пуно другог поврћа. Неке могућности укључују читав кукурузни кукуруз, рутабагу на коцкице или пастрњак, дренирани конзервирани морнарски пасуљ или велики северни пасуљ и гљиве. Или додајте смрзнуто, мекше поврће око 30 до 45 минута пре послуживања (нпр. Енглески грашак, сечен грах, мешано поврће). Ако немате макароне, у јухи користите диталини или мале шкољке. За лакшу супу (или ако покушавате да избегнете црвено месо) размислите о употреби мљевене ћуретине или млевених пилећих бутина.
За више течности, додајте лименку од 14 сока ракије уз додатак италијанског сока са соком или додајте додатну шољу говеђег воћа или воде. И супа се добро смрзава. Направите двоструку партију и замрзните половину за будући оброк.
Послужите ову укусну супу са свеже печеним кексима или кукурузним хлебом. За срдачан ручак или вечеру, послужите га уз сендвиче или салату од бацила.
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- Мљевена говедина 1 лб.
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/4 кашике оригана
- 1/4 кашике босиљка
- 1/4 кашике зачињене соли
- Смеша са јухом од 1 лука у овојници
- 3 шоље кључале воде (или несољена говедина)
- 1 коцка говеђег бујона или зрнца говеђег укуса (изоставите ако користите говеђу залиху)
- Сос од парадајза од 1 паприке
- 1 кашика сојиног соса
- 1 шоља целера, исецкана
- 1 шоља шаргарепе, исецкана
- 1/2 шоље макарона (некухано)
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри. Уситните мљевену говедину у таву и кувајте док не постане више ружичасто, непрестано мешајући. Оциједите говедину и пребаците је у лонац са крокеом.
У говедину додајте црни бибер, оригано, босиљак, зачињену со и лук од лука.
Додајте воду, бујоне, парадајз сос, соја сос, целер и шаргарепу. Мешајте да се састојци помешају
Покријте лонац и кувајте на тихој температури 6 до 8 сати.
Отприлике 30 минута пре него што се супа скува, макароне скувајте у кипућој води пратећи упутства за паковање. Добро исцедите.
Окрените лонац са врхњем на високо и додајте куване макароне и пармезан.
Покријте и кухајте супу на високом нивоу око 10 минута дуже.
Послужите и уживајте!
Савети
- Да бисте скухали супу на шпорет, смеђу мљевену говедину ставите у велику холандску рерну или залиху. Додајте преостале састојке, осим макарона, и прокувајте. Смањите топлоту на ниску и пирјајте око 1 сат. Скувајте макароне и додајте их супи уз пармезан. Загријте. Увек је најбоље браон говедину пре него што је додате у спор штедњак. Смеђе додавање више укуса, а боја и текстура су знатно побољшани.
Ознаке рецепта:
- супа
- ентрее
- јужни
- назад у школу
