Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1053 | Калорије |
| 62г | Дебео |
| 61г | Угљикохидрати |
| 63г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1053 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 62г | 79% |
| Засићене масти 33г | 164% |
| Холестерол 268мг | 89% |
| Натријум 617мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 61г | 22% |
| Дијетална влакна 14г | 51% |
| Протеин 63г | |
| Калцијум 222мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Комбинација новог кромпира са свежим или смрзнутим зеленим пасуљем чини укусну прилог. Чак и ако није сезона за нови кромпир, јело је дивно са кромпиром за бебе или кромпиром који пршти.
Мали свежи цели зелени пасуљ одличан је у овом јелу, али добро је замрзнут или већи грах. У јелу су кориштени нови кромпир и француски грах (марелице).
Састојци
- 1 пол килограма малог новог кромпира
- 12 до 16 унци свежег граха
- 2 кашике путера
- 2 кашике универзалног брашна
- 1 1/2 шоље лагане креме (или млека)
- Необавезно : 1 до 2 кашике свежег сецканог першуна или власаца
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело од зеленог пасуља је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате припрему и кување.
За кромпир и зелени пасуљ
Скупите састојке.
Огулите кромпир и веће исеците на пола. По жељи их огулите.
Лук нарежите и добро исперите. Ако је грах велики, нарежите га на 1 до 2 инчне дужине.
Ставите кромпир у средњу посуду. Прекријте водом и 1 кашичицом соли; довести до кључања. Покријте тепсију и смањите топлоту на средње ниску; Кувајте 8 минута.
Додајте припремљени зелени пасуљ кромпирићу и наставите да кувате 9 до 12 минута дуже, односно док кромпир и грах не омекшају.
Ако користите смрзнути или мањи свежи француски пасуљ, додајте их око 12 минута након што кромпир почне да кључа и кувајте око 6 до 8 минута дуже.
За крем сос
У међувремену направите крем сос. Растопите путер у средњој посуди на средњој ватри.
Кад се пена умири, додајте брашно. Кувајте роладу 2 минута, непрестано мешајући.
Постепено умути млеко у љускицу. Кувајте док се не згусне, непрестано мешајући.
По жељи додајте сецкани власац или першун.
Укусите умак и по потреби додајте со и бибер.
Довршавање јела
Оциједите кромпир и грах и пребаците у тањир за сервирање.
Прелијте сос преко зеленог пасуља и кромпира и лагано промешајте да поврће обложите.
Послужите топло и уживајте!
Савет
- Шта је нови кромпир? Нови кромпир је свеже ископан кромпир. Већина кромпира се „лечи“ неколико недеља или дуже, али се нови кромпир продаје одмах након што изађу из земље. Кожа новог кромпира је врло танка и љускава. Није потребан пилинг, само трљајте олабављену кожу рукама или меком четком и кухајте.
Ознаке рецепта:
- боранија
- вечера
- Американац
- породична вечера
