Јела / Нита Запад
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Напрезање: 60 мин
- Принос: 4 оброка
Дан захвалности је празник породице и пријатеља и укусна традиционална храна. И вероватно је први пут у сезони већина људи избаци бруснице. Ако сте одрасли са конзервираним сосом од брусница од конзервираног веса, вероватно га волите, али вероватно га ни не употребљавате за ништа друго осим за главни оброк за Дан захвалности, а можда и за неке остатке и сендвиче следећег дана.
Али ако сте љубитељ цхункиер сосева, пуњених стварним брусницама, онда је домаћи прави избор за вас. И сјајна вест је да је изузетно лако направити домаћи, од нуле, сос од брусница. И не само то, већ је и једноставно прилагодити га више или мање шећера, мало додатног цитрусног укуса (лимунова кост је невероватна у овом рецепту) и нешто топлих зачина попут цимета и кардамома.
Још већа вест је да овај умак има више користи него само типичну пратњу празничног стола за пуретину и надјев. Свестрана је као и било која конзерва цхутнеи или воћа. Дакле, у сваком случају га користите као сендвич прелив, али га користите и у дезертима и као прелив од сладоледа. И свакако га претворите у јогурт за доручак. Али немојте се зауставити тамо где је јогурт у питању. Пречишћени јогурт постаје мекани лабнешки сир који у комбинацији са сосом од брусница чини невероватну угоду за ваше друштво за одмор.
Како одабрати бруснице и одржавати их свежим
Састојци
- За Лабнех:
- 2 шоље обичног, пуномасног јогурта грчког стила
- 1 кашика соли
- За сос од брусница:
- 2 шоље свежих брусница
- 1/2 шоље шећера
- 1/2 шоље воде
- Количина од 1 лимуна
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/2 кашике цимета
- 1/4 жличице кардамома
- 1/4 кашике соли
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Нита Запад
Да бисте направили лабнех, измешајте јогурт и со у грчком стилу све док се добро не сједине.
Јела / Нита Запад
Изрежите фину мрежицу на цједилу и додајте смеши јогурта. Везајте крајеве филца и лагано их стисните.
Јела / Нита Запад
Цедило ставите преко посуде, али пазите да дно посуде не додирне дно посуде. Оставите да сједи на шалтеру један сат, неколико пута исушите течност. То можете учинити и у фрижидеру ако је температура веома врућа, али трајаће мало дуже. На крају сата имат ћете меку хрпу лабнеха.
Јела / Нита Запад
Да бисте направили сос од брусница, додајте бруснице, шећер, воду, лимунову корицу, лимунов сок, цимет, кардамом и сол у лонац са тешким дном. Дођите до кључања, добро промешајте и смањите топлоту на мало. Оставити да лагано крчка око 15 минута, повремено мешајући, док бруснице не испадну. Скините са ватре и оставите да се охлади пре сервирања.
Јела / Нита Запад
Кашику лабнех ставите на тањир или велику посуду и у њу вртите охлађени сос од брусница. Сервирајте са крекерима као прилог уз коктеле.
Јела / Нита Запад
Ознаке рецепта:
- дип
- предјело
- средње источни
- зима
