Јела
- Укупно: 2 сата 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 2 сата 20 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 507 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 27г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 507 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 37% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 72мг | 24% |
| Натријум 829мг | 36% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 11% |
| Дијетална влакна 4г | 15% |
| Протеин 27г | |
| Калцијум 111мг | 9% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ни једно јело никада се није чинило тако савршеним за зимски дан од срдачне говедине гулаш и кнедле. Држала је Британију и Ирску на ногама током тешких времена и током зимских олуја. Увек доноси осмех било којој породици када се послужи за вечеру.
Кнедле се праве од јела и за ово јело заиста нема алтернативе. Дакле, ако не можете пронаћи сует (лако у Великој Британији), проверите алтернативе које можете да користите или их једноставно изоставите.
Гледајте сада: Традиционални рецепт за говеђе ћевапе и супе од кнедле
Састојци
- 2 кашике универзалног брашна
- Кухињски одрезак од 1 килограма / 450 грама (исечен на велике комаде)
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике ракије
- 1 шоља лука (115 грама)
- 1 шоља / 100 грама лука (очишћен и ситно исечен)
- 1 шоља / 170 грама мркве (грубо сецкана)
- 1 1/2 пинта / 750 милилитара тамне говедине
- 4 унце / 115 грама брашна које се сама подиже
- 2 унче / 55 грама сута (исецкан)
- Прстохват соли
- 3 кашике воде (хладна)
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ово јело од бритке говедине и јела од кнедле је подељено у корисне категорије како би вам помогло да боље планирате кување.
Бритва говеђа паприка
Скупите састојке.
Јела
У великој посуди помијешајте брашно и комаде бифтека. Пазите да сва говедина буде прекривена брашном.
Јела
У великој тави загрејте пола уља да загрије, али да се не пуши. Додајте половину брашнастог комада одреска и смеђе попржите. Извадите шницлу и ставите је у холандску рерну или посуду са касиком. У посуду за пржење додајте преостало уље, загрејте поново, а затим додајте преостали одрезак и попржите смеђу боју. Опет додајте бифтек у јело.
Јела
Укључите топлоту и додајте ракију у посуду за пржење, добро измешајте, исцедивши све месне сокове на дну тепсије. Наставите да кувате ову мешавину водећи рачуна да је не изгоре, док не постане лепљива глазура.
Јела
У посуду за пржење додајте лук, пор и мркву, добро их промешајте да све поврће премажете глазуром, а потом све ставите у посуду.
Јела
Вратите таву на топлоту; промешати у трећини залиха и прокухати, истрљајући све делове са дна тепсије. Након што се сви комадићи ослободе, залијте залиху у тепсију.
Јела
Додајте преостале залихе, поклопите чврсто уским поклопцем, затим лагано пирјајте на плочи за шпорет или у средњој рерни (350 Ф / 175 Ц) 2 сата. Повремено проверите да ли се залихе превише смањују. Ако је, додајте мало кључале воде. Месо и поврће увек треба да буде прекривено течношћу. Овај рецепт можете направити и у спором шпорету ако га имате.
Јела
Пређите на следеће кораке за кнедле.
Сует кнедле
У собној чинији помешајте брашно са сољу и прстохватом соли. Додајте 3 кашике хладне воде и промешајте. Ако је тесто суво додајте још воде док не добијете мекано, благо лепљиво тесто.
Јела
Поделите тесто на 8 делова и рукама лагано побрашните руке у округле куглице. Оставите на једну страну док ваљате преостале кнедле.
Јела
Након што се говеђа јуха кухала 2 сата, уклоните поклопац, проверите зачин и додајте со или бибер по укусу. Додајте кнедле ражњићу, постављајући их на подлогу на једнаким удаљеностима. У средину ставите и ако имате довољно. Поново поклопите јело поклопцем и кухајте још 20 минута.
Јела
Скините поклопац и видјет ћете да су кнедле добро подигнуте; ако не, кувајте још неколико минута.
Јела
Сервирајте топло у топлој чинији.
Јела
Уживати!
Варијације рецепта
- У овом рецепту од говеђег паприкаша и кнедлица користимо порилук, шаргарепу и лук, али слободно додајте било које поврће зимског корена које вам може приуштити. За кнедле са аромом биља додајте 1 кашику насјецканог свежег биља (першун, рузмарин и кадуља добро делује) до брашна и соса пре мешања кнедла. Или умијешајте чајну кашику Мармита у влажно тијесто прије него што ваљате кнедле.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- вечера
- британски
- пасти
