Салата од ракова и ракова. Диана Миллер / Култура / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 до 6 оброка
Ова салата од морских плодова је цајунска мешавина ракова и ракова, заједно са поврћем и зељењем. Салата се послужује са дресингом у стилу Лоуис (или Лоуие).
Прелив је класична комбинација мајонеза и чили соса или коктел соса.
Такође видети
Једноставна салата од ракова
Састојци
- За пресвлачење:
- 1 шоља мајонеза (лагана или пуна масноћа)
- 1/3 шоље чили соса или коктел соса од морских плодова
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика сока Табасцо
- 1 чајна кашика зачина Олд Баи
- 2 кафене кашике слатког киселог краставца
- 4 зелена лука (танко насецкана)
- Лук соли и свеже млевени бибер по укусу
- Салата
- Ракмез од раног меса (1 кг)
- 1 до 1 килограм репова од ракова (кувани, огуљени, охлађени или око 4 до 6 за сваки тањир)
- 1 десетак чери парадајза (преполовљен)
- 1 велики црвени лук (исечен и на ситно исечен)
- 1 велика црвена паприка (исецкана на танке траке)
- 4 тврдо кухана јаја (исецкана на клинове)
- 4-6 нарезаних салата или зелене салате за послуживање
Кораци за то
У посуди комбинујте мајонез, чили сос или коктел сос, лимунов сок, Табасцо, Олд Баи, посластице и зелени лук. По потреби додајте со и бибер по укусу. Темељно мешати; поклопите и охладите док не буде спремно за послуживање.
На појединачне тањире салате распоредите лишће салате, рукулу или мешано зеље. У средину сваке плоче обложене зеленилом ставите део раковског меса. На сваком тањиру распоредите репове ракова, половине парадајза, тврдо кухане клинове јаја и паприку.
Покријте и ставите у фрижидер ако не послужите одмах.
Послужите салату уз охлађени прељев.
Можда ти се такође свиђа
Салата од шкампа са Лоуисовим дресингом
Салата од шкампа са копарима
Салата од печених морских плодова са месом рачића и ракова
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- руцак
- цајун
- пролеће
