Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 35 мин
- Време хлађења: 60 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 45 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 45 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 12мг | 4% |
| Натријум 629мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 47мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тип тиквице, тиквице се обично третира као поврће и кува се пре јела, али технички је тиквица воће и може се јести сирово. То може бити и његов цвет, посластица коју многе кухиње користе као део разних препарата.
С живописним укусом, ова тиквица је врло свестрана и може се додати у многа јела, од салата, пиринча, приправака тјестенине и, наравно, јухама. Наша хладна јуха од тиквица има дивно глатку, густу текстуру без скробних згушњивача, а погодна је и за вегетаријанску дијету ако се користи поврћа. Такође је без глутена.
Упарите га са салатом и добили сте дивну охлађену чорбу за освежавајући летњи оброк.
Састојци
- 1 средњи лук (сецкани)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 кашике соли (плус више на укус)
- 4 средње тиквице
- 3 до 4 шоље поврћа
- Необавезно: 1/2 шоље тешке павлаке, киселе павлаке или јогурта са пуним млеком
- Необавезно: Црни бибер
- Гарнисх: свеже сецкани цилантро
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрежите и насјецкајте тиквице, решавајући крајеве. Ресерве.
Загрејати средње лонац на средње јакој ватри и додати уље, лук и со. Кухајте лук, повремено мешајући, док не постане прозрачан и мекан, око 5 минута.
У лук додајте тиквице и презли. Подесите топлину на јаку да загрије. Смањите топлоту одмах после кључања и одржавајте стално пирјање док тиквице не постану врло нежне, око 15 минута.
Након што се тиквице скувају, искључите топлоту. Да бисте избегли опекотине, оставите да се супа охлади најмање 20 минута пре него што се измијеша. Радећи у групама, ако је потребно, супу мешајте великом брзином док не постане сасвим глатко.
Пребачену супу пребаците у велику посуду или затворену посуду. Покријте и охладите до хладног, најмање 1 сат.
Кад сте спремни за послуживање, промијешајте крему или јогурт, ако је користите, додајте со и бибер по укусу.
Украсите свежим цилантром и уживајте!
Супене преливе
Јуха од тиквица нуди одличну базу са којом можете да се поиграте да бисте смислили друге презентације и укусе, претварајући је у јежије јело:
- Димљени лосос: Ролајте мале кришке димљеног лососа и ставите их у средину ваше чиније на врху супе. Додајте капулу киселе павлаке и прелијте ситно сецканим свежим копром. Песто пилетина: Роштиљ нарибајте и помешајте са пестом купљеним у продавници. На топлу супу ставите топлу пилетину са пармезаном који ћете украсити. Зачињени тофу: За вегански препарат, прескочите крављу крему или јогурт. Посолите мало тофуа у маслиновом уљу и луку соли док не постане хрскава и додајте супу са њом. Алтернативно, у супу можете додати блок свиленог тофуа када је охлади и помешати је великом брзином. Ово ће јуху згуснути и дати јој кремасту текстуру. Додајте со и бибер и украсите свежим першуном. Хрскава плава тортиља: У сваку посуду додајте капљицу гуацамоле-а, а затим додајте органске тортиље од плавог кукуруза и кашику пицо де галло-а.
Ознаке рецепта:
- супа
- вечера
- Американац
- породична вечера
