Елаине Лемм
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: Сервира 6
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 338 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервира 6 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 338 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 14г | 68% |
| Холестерол 204мг | 68% |
| Натријум 349мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 72мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кухани колач од јајета од јаја је класични британски колач који се свих времена понаша као посластица за чај или пудинг, а за многе доноси многе успомене из дјетињства.
Крух од јајета колач од јајета је тако брз и једноставан за прављење, а укусно се једе мало топло, са деликатним завојитим центром или остављено да се охлади када је колач чвршћи.
Торта се може послужити као део поподневног чаја, једноставно уз шољицу чаја или кафе, а такође се прави и леп пудинг. Ако вам се жури, послужите се готовим слатким пецивом.
Често се зове Јаје крем од шећера, али чућете га и попут погаче од квасца, пите од квасца или крем од печеног јајета. Сви они значе исту ствар, одличну посластицу.
Састојци
- 150г (1 1/2 шоље) обичног брашна
- 75 г путера или једнака мешавина путера и лука, на коцкице
- Прстохват соли
- 2 до 3 кашике хладне воде
- 3 велика јаја, плус 2 велика жумањка, лагано тукли
- 55 г (1/3 шоље) шећера са шећером
- 570 м1 (2 1/2 шоље) једнострука или лагана крема
- Необавезно: 1/4 кафене кашике екстракта ванилије
- 1/2 кашике целог мушкатног орашчића, свеже ренданог
Кораци за то
Загријте рерну на 425 Ф / 220 Ц / Гас 7
Брашно, путер и сол ставите у велику, чисту посуду. Врхом прстију укапајте путер у брашно све док смеша не наликује финим хлебним мрвицама, радећи што је брже могуће да спречите да тесто не постане топло.
У смешу додајте веома хладну воду и хладним ножем мешајте док се тесто не споји, додајте још водене кашичице ако је смеша превише сува. Замотајте тесто у клингфилм и охладите најмање 15 минута, до 30 минута.
Лагано разваљајте пециво и разваљајте 1 1/2 "/ 4 цм дубоко, к 7" / 18 цм темељно корито. Пазите да тијесто не преоптеретите током ваљања или би могло пукнути у рерни. Све тесто премажите мало тученог јајета; ово ће вам помоћи да запечете пециво током кувања.
Тијесто ставите у фрижидер док правите надјев.
У великој посуди лагано истуците јаја и жуманце са шећером.
Загревајте крему на лаганој ватри, а затим полако крему прелијте преко тучених јаја, уз стално мешање. Пазите да не кренете прегријати крему, јер ће јаја истући. Додајте екстракт ванилије ако користите.
Сипајте јаја и крему кроз сито у кесу за пециво. Поспите ренданим мушкатним орашчићем, чинећи издашан, уједначен слој.
Ставите колач на лим за печење и пеците у средини претходно загрејане рерне 10 минута да се тијесто смути. Снизите температуру на 350 Ф / 180 Ц / Гас 4 и наставите кухати још 20 минута или док се готово не постави крем; и даље би требало да се мало љуља, указујући на то да је скувана. Учврстиће се још више јер се хлади, зато пазите да се не прекува.
Послужите мало топло или оставите да се охлади, али не у хладњаку - чувајте у непропусној лименци, али никад у фрижидеру.
Ознаке рецепта:
- искривити
- десерт
- британски
- рођендана
