Јела
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 3 шоље (служи се 24)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 52 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 шоље (служи се 24) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 52 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 2% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 193мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 18мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај умак сигурно ствара сјајну полицу за роштиљ. Било да се пуше мало и споро или пеку у рерни, овај умак за роштиљ додати ће дашак топлине, мало дима и пуно укуса. Ако вам се свиди још љуће, можете додати кајенски бибер како бисте достигли ниво зачина.
Оно што овај класични умак са роштиља чини је да у стилу Кансас Цити доминира сос са роштиља у боцама. То је окус који мислите на роштиљ. Садржи истакнуту количину парадајза и шећера заједно са зачинима. Течни дим се користи да би се осигурало да добијете арому дима, посебно ако не пушите ребра или ако желите тај димљени окус када га користите као столни сос.
Пошто овај сос има пуно шећера, не треба га користити на вишим температурама или ћете добити угљен шећер. Користите га само на крају кувања када је температура нижа или месо неће дуго бити на топлоти.
Састојци
- 1/4 шоље / 60 мЛ лука (млевеног)
- 2 кашике / 30 мл воде
- 2 кашике / 30 мл маслиновог уља
- 2 шоље / 475 мЛ кечапа
- 1/3 шоље / 80 мЛ смеђег шећера
- 3 чешња белог лука (здробљена)
- 1 кашика / 15 мл јабуковог сирћета
- 1 кашика / 15 мл парадајз пасте
- 1 кашика / 15 мл Ворцестерсхире соса
- 1 кашика / 5 мл течног дима
- 1 кашика / 5 мл суве сенфа
- Необавезно: 1/2 кашике / 2, 5 мл кајенске паприке
- Свежа млевена паприка (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Измиксајте млевени лук и воду у пире.
Јела
Загријте лончић средње величине на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље. Кад је уље топло, сипајте лук у пире. Кухајте 2 до 3 минуте.
Јела
Додајте преостале састојке (кечап, смеђи шећер, здробљени бели лук, јабуково сирће, парадајз паста, Ворцестерсхире сос, течни дим, суву сенф, свежу млевену паприку и по жељи кајену). Све добро измешајте и пирјајте на лаганој ватри 12 до 15 минута.
Јела
Једном када буде куван, оставите да се сос охлади на собну температуру пре употребе, око 30 минута.
Јела
Уживајте у маринади за своје омиљено месо!
Савети
- Прави начин додавања соса свињским ребрима је сачекати док унутрашња температура не постане 170 Ф кад се ребра почну да раде. Сада имате избор како их завршити. За хрскаву површину премазану умаком за роштиљ, извадите их из пушача или појачајте топлоту на роштиљу како бисте их исекли на јакој ватри две минуте. Сада можете ставити сос за роштиљ и вратити ребра на пушач или на средње јакој ватри на роштиљу како би се сос потонуо. Или, једноставно можете додати сос након пржења и исећи и послужити. Ако сте умотали ребра у фолији и ако не хрскате по површини, нанесите сос кад скинете фолију и наставите да пушите ребра. Умак ће преузети више дима и испливати на површину, чинећи ребра лепљивима.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- ббк сос за ребра
- прилог
- Американац
