Јела / Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 15 пралина (15 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 161 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 15 пралина (15 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 161 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 10г | 12% |
| Засићене масти 4г | 19% |
| Холестерол 9мг | 3% |
| Натријум 44мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 18мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Чоколадне пралине комбинују мрвицу, орашаст окус класичних пралина са богатом полуслатком чоколадом.
Састојци
- 1/2 шоље чоколадног чипса (полу-слатка, подељена употреба)
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље шећера (гранулисаног)
- 1/4 шоље тешке креме
- 2 кашике путера
- 1/4 кашике соли
- 3/4 шоље пекана (тостирани, грубо сецкани)
Кораци за то
Скупите састојке.
Припремите лим за печење тако што ћете га обложити алуминијумском фолијом и фолијом нанијети спрејом за спречавање прхути.
Из ½ шоље чоколадног чипса уклоните 3 кашике и оставите по страни.
У средњој лонцу на средњој ватри комбинујте оба шећера, павлаку, путер и со. Мешајте док се шећер и маслац не растопе. Влажном четком за пециво истресите странице тањира да се спречи стварање кристала шећера и уметните термометар за бомбоне.
Наставите да кувате без мешања све док термометар не достигне 240 Ф. Када се постигне одговарајућа температура, уклоните бомбон из топлоте, извадите термометар и одмах додајте пекан и преостале 1/3 шоље чоколадног чипса.
Почните снажно мешати слаткише. Чоколада ће се растопити и бомбони ће почети добијати светлију боју и непрозирнији. Наставите да мешате све док бомбони не почну задржавати облик. Ипак би требало да буде лако мешати. Важно је не мешати се превише, јер пралине брзо прелазе из течне у чврсту земљу.
Једном када постане светлије, непрозирније смеђе боје и задржи облик, брзо почните да спуштате мале кашичице слаткиша на припремљени лим за печење. Радите брзо на формирању бомбона, јер ће се пралине почети постављати у лонцу.
Ако се бомбон стегне пре него што га завршите, додајте кашику веома топле воде и мешајте док се не растопе, а затим наставите с ломљењем док не формирате све пралине.
Ставите резервисане 3 кашике чоколадног чипса у малу посуду за микроталасну пећницу и микроталасну их док се не отопе око 40 секунди.
Огрејте растопљену чоколаду у малу врећицу Зиплоц и одсеците угао. Растопљена растопљена чоколада прелијте пралинама у украсном узорку.
Ставите пралине у фрижидер да се стави чоколада, око 15 минута.
Чувајте чоколадне пралине у херметички затвореној посуди на собној температури.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- Цанди
- колачиће и бомбоне
- Американац
- десерт
