Ацме Фоод Артс / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
Цхимицхурри сос је фантастична комбинација свежег биља које даје хладан, али моћан укус било чему роштиљу. Ова танка пилећа прса маринирају се у умаку Цхимицхурри пре топлог и брзог преласка преко роштиља. Служите као главно јело или кришку и послужите у салатама, сендвичима, облозима, или додајте тацосима или пиззама.
Састојци
- 4 пилећа прса без костију, накићена на 1/2 инча
- 1 1/2 шоље / 360 мл свежег першуна
- 1 шоља / 240 мл свежег килантроа
- 1/3 шоље / 80 мЛ маслиновог уља
- 1/2 малог лука
- 3 кашике / 45 мл црвеног винског сирћета
- 3 режња белог лука, млевена
- 1 кашика / 5 мл морске соли
- 1 кашика / 5 мл црног бибера
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите пилећа прса хладном водом и осушите папирним пешкиром. Поставите на велику даску за сечење и прекријте га провидним пластичним омотом. Узмите кухињску пахуљицу и равномјерно изравнајте груди на приближно 1/2 инча.
Преостале састојке ставите у процесор за храну и пулсирајте како би направили сос од цхимицхурри. Не прашајте смешу, већ састојцима оставите мало текстуре.
Ставите пилећа прса у пластичну кесу која се може затворити и преко ње прелијте смесу цхимицхурри. Обавезно добро премажите пилетину маринадом пре него што затворите кесу. Ставите у фрижидер на 2 до 6 сати у фрижидер. Што дуже траје маринада, више ће се укуса улити у дојке.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
Извадите пилетину из вреће и одбаците маринаду. Ставите пилетину на роштиљ и кувајте 5 минута по страни, или док најдебљи део меса не достигне 165 Ф. Скините са ватре и послужите.
Послужите и уживајте!
Савет
- Такође можете припремити унапред и послужити охлађене и нарезане на салату или у сендвиче.
Ознаке рецепта:
- пилеће груди
- ентрее
- јужноамерички
- Цоокоут
